Krompir skuhamo v lupinah, mlačnega olupimo in pretlačimo. Vmešamo moko, zdrob in jajce, začinimo s soljo in muškatnim oreščkom ter zgnetemo testo.

Na dveh žlicah masla popražimo na kocke narezano slanino in žemljo. Testo razvaljamo, da je debelo približno dva centimetra, in ga narežemo na šest centimetrov velike kvadrate. Na vsakega damo kocko slanine in kocko žemlje.

Testo dobro stisnemo in oblikujemo cmoke. Skuhamo jih v osoljenem kropu (približno 10 minut) in zabelimo z na maslu popraženimi drobtinami.