Osličeve fileje oplaknemo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Pokapamo jih z olivnim oljem, posolimo in popramo. Čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke kolobarje.

V večji ponvi, v katero bomo lahko vse fileje zložili v eni plasti, segrejemo nekaj žlic olja. V ponev stresemo drobno narezano čebulo, posolimo, zmešamo in na čebulo naložimo fileje.

Dušimo na šibkem ognju približno 20 minut, vmes fileje enkrat previdno obrnemo. Takoj postrežemo.