Njoke skuhamo v osoljenem kropu. Medtem razžvrkljamo parmezan, jajca in smetano, začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Slanino narežemo na kockice in popražimo v oplasteni kozici. Česen nasekljamo in potresemo s slanino.

Njoke odcedimo in jih takoj še zelo vroče stresemo k slanini. Prelijemo jih z jajčno mešanico. Dobro zmešamo in potresemo z nasekljanim peteršiljem.