Polento pripravimo po navodilu na embalaži in jo zabelimo s koščkom masla. Ostrigarje dobro očistimo in narežemo na kose. Čebuli olupimo in narežemo na kolesca.

Na malo olja popražimo čebulo. Dodamo ostrigarje in na šibkem ognju pražimo približno deset minut. Začinimo jih s soljo in poprom ter vmešamo smetano.

Postrežemo s polento in jed potresemo z nasekljanim drobnjakom.