Stepemo dve jajci, dodamo sladkor in še nekaj časa stepamo. Dodamo moko, kokosovo moko in beljak in znova stepamo.

Čisto na koncu dodamo še kavno žličko pecilnega praška in malo kvasa ter mešamo, da nastane gladko testo.

Naložimo ga v pekač za mafine in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za dobre pol ure.