Sardele očistimo, glave zavržemo. Vzdolžno jih prerežemo, odstranimo kosti in sardele razpremo. Začinimo jih s soljo in poprom. Pečico ogrejemo na 180 st. C.
Peteršilj in česen nasekljamo, zmešamo z drobtinami in s tem namažemo sardele. Zvijemo jih in nabadamo na lesena nabodala izmenično z lovorjevimi lističi, rezinami limone in paradižniki.
Nabodala naložimo na naoljen pekač in pečemo dobrih 15 minut. Vmes nabodala vsaj enkrat obrnemo.