Zelje očistimo in narežemo na drobne rezance. Foto: BoBo
Zelje očistimo in narežemo na drobne rezance. Foto: BoBo

Na olivnem olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in na drobne koščke narezano panceto.

Krompir olupimo in ga narežemo na kocke. Sveže zelje očistimo, mu odstranimo kocen in trše dele ter na drobno narežemo oz. naribamo. Oboje stresemo k panceti in čebuli.

Solimo, popramo in dodamo strte stroke česna. Ko se zelje malo zmehča, prilijemo ustrezno količino vode ali jušne osnove in dodamo riž. Kuhamo še 20 minut, nato pa v zelje vmešamo še nekaj žlic kisle smetane in postrežemo.