Zaščitna ovojnica oz. proteini, ki so v njej, imajo nalogo, da možgane varujejo pred škodljivimi kemikalijami v krvnem obtoku.

Možganske poškodbe poškodujejo te proteine, raziskava, ki so jo znanstveniki izvedli na podganah, pa je dokazala, da brokoli zmanjšuje izgubljanje funkcij teh proteinov.

Največ zaslug za to ima sulforafan, ki pa ni samo v brokoliju, ampak tudi preostali zelenjavi iz družine križnic.

Ameriški in kanadski znanstveniki so tako ugotovili, da lahko redno uživanje cvetače in brokolija zmanjša nevarnost raka na črevesju.