Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

MMCTeden: Intervjuji, analize, kolumne, poglobljeni prispevki

Kulinarika - Arhiv

Na Koroškem s festivalom počastili makaronflajš in tifo

V Mežici se je odvil prvi Festival makaronflajša in tife. Med mešanjem vonjev in okusov so se mešale tudi ideje in dobra volja, prireditev pa je imela tudi ekološko in dobrodelno noto.

Narastek z rdečimi redkvicami

Sestavine: 350 g belega sira za žar, malo olivnega olja, 3 šope zelenja redkvic, 300 g narezanih redkvic, 4 stroke česna, malo sezamovih semen, 4 jajca, 200 g kisle smetane, 2 žlici škroba, malo ...

V Mariboru zaživela "solatna ulica" s tržnico, delavnicami in predavanji o solati

Grajski trg v Mariboru je gostil prvi festival solat. Na "solatni ulici" v središču mesta so v okviru festivala potekale predstavitve, pogovori in delavnice, solatni mojstri pa so obiskovalcem v živo pripravljali slastne jedi.

Brodet s polento

Sestavine: 100 g sip, 70 g kozic, 70 g vongol, 120 g ribjega fileja, 1 čebula, 1 strok česna, 400 g paradižnikove omake, 100 g bele polente, 1 l jušne osnove, 1 dl malvazije, malo soli in popra, ...

Hitri slani zvitki z rukolo

Sestavine za testo: 250 g ostre moke, 150 g masla (lahko kokosovo maslo), 200 g kremnega sira, žlička vinskega kamna (lahko izpustite), 3 žlice limoninega soka (lahko izpustite), sol.

Juha s pretlačeno cvetačo

Sestavine: 1 cvetača, jušna osnova ali voda, 1 žlica masla, 2 žlici moke, 1 rumenjak, 1 žlica kisle smetane, limonin sok, sol, poper.

Najboljše restavracije v Sloveniji: Zemono, Franko, Podvin

Na prireditvi The Slovenia Restaurant Awards so razglasili najboljše slovenske restavracije po mnenju strokovne komisije in javnosti.

Bizeljski ajdov kolač

Sestavine: 60 dag ajdove moke, sol, vroča voda, malo masla ali kisle smetane. Nadev: 1 kg skute, 1 ali 2 jajci, sol, malo masla, kisla smetana.

Ribničan osvaja svet z medvedjimi salamami: "Smejali so se mi, da sem nor"

Salama kot salama. Kakšne čudeže lahko delaš iz nje, bi se vprašali nekateri. Ti "nekateri" očitno še niso bili pri Davidu Lesarju, mladem Ribničanu, ki je iz pridelave salam ustvaril tako sofisticiran sistem, da pušča stroko iz tujine odprtih ust.

Polnozrnati kruh in medeni skutni štruklji

Bi vam teknilo? Foto: Dobro jutro Za testo potrebujemo: 500 g moke, ščepec soli, 30 g kvasa, 2,5 dl mleka, 80 g masla, 1 jajce, 80 g sladkorja, 1 limonovo lupinico, 1 žlico ruma.

Zadnji hit: vege burgerji, ki dejansko "krvavijo" kot pravi

Videti je kot mesni polpet. Barva je skoraj enaka, okus bi pretental kar nekaj jedcev in celo pocedi se iz njega kot iz malo pečenega polpeta.

Ošteriji Debeluh prestižno evropsko priznanje za najboljši servis

Jure Tomič iz Ošterije Debeluh v Brežicah je na kongresu JRE (Združenje mladih gostincev Evrope) v belgijskem Liègeu prejel nagrado za najboljši servis.

Ribji polpeti z dišavnicami

Sestavine: 40 dag očiščenih ribjih filejev (oslič, losos ...), 1 limona, 2 stroka česna, 1 šopek peteršilja, 5 dag dišavnic (drobnjak, žajbelj, rožmarin, timijan ...), 1 jajce, 5 dag drobtin, moka, ...

Culice s sadjem in pulpo oz. marmelado

125 g ostre moke, 125 g gladke moke, žlička sladkorja, žlička pecilnega praška, žlička suhega kvasa, 4 žlice olivnega olja, žlička soli, toplo mleko po potrebi, 250 g marmelade/pulpa po želji (slivova), piškotne drobtine, sadje po želji (slive).

Sedem obveznih krožnikov letošnje Odprte kuhne

Odprta kuhna v svoji sedmi sezoni ne izgublja zagona - če kaj, je kvečjemu vsak petek bolj obljudena.

Svilnata omaka z melono za testenine

Sestavine: 10 dag pršuta (po želji), olivno olje, 1 paprika, narezana na kocke, 3 stroki česna, nekaj listov sveže bazilike, 1 manjša melona, narezana na kocke, 0,5 dl belega suhega vina, 2 žlici ...

Začinjen puding chia z mangom

Sestavine: 150 g indijskih oreščkov, 80 g semen chia, 5 dl vode, 7 žlic agavovega sirupa, polovica svežega manga ...

Piščančji file s sezamom in kvinoja s pisano zelenjavo

Sestavine za piščanca s sezamom: 4 piščančji fileji, sol, poper, olje, popražena sezamova semena.

Sladke testenine z makom

Sestavine: 500 g testenin (najbolje širokih rezancev), 150 g mletega maka, 1 dl mleka, 2,5 dl sladke smetane, 4 žlice medu, strok vanilje, šilce ruma, pest suhih brusnic namočenih v vodi.

Kako je Kolumbijec, ki so ga deportirali iz Danske, postal sous-chef Hiše Franko

Ura je ena ponoči, petek po večernem servisu v Hiši Franko, kuhinjska ekipa, tako rekoč v celoti mednarodna, je zbrana okoli izdajnega pulta.

Prijavite se na e-novice