recept Foto:
recept Foto:

Brokoli sotiramo (popražimo) v vroči ponvi, da se omehča. V drugi ponvi razpustimo sladkor in ga počasi karameliziramo, da se rjavo obarva. Med postopkom ne mešamo. Brokoli povaljamo v karamelu in nato položimo na peki papir. Pustimo, da se brokoli ohladi.

Sladoled postrežemo v izdolbeni pomaranči in dekoriramo s karameliziranim brokolijem in rezinami limete.