Za ljubitelje morske hrane. Foto: Dobro jutro
Za ljubitelje morske hrane. Foto: Dobro jutro

Ribe, očiščene škampe in lignje operemo v mrzli, z grobo soljo osoljeni vodi, odcedimo in narežemo. Ribje kosti in glave skuhamo.

V hladno olje damo narezan česen in paradižnik. Malo popečemo, da tekočina skoraj izpari. Posujemo s presejano moko, premešamo in zalijemo s 4 dl vroče vode ali precejeno ribjo osnovo.

Dodamo limonov sok ali kis in sveže začimbe. V omako damo odcejene ribe in kuhamo približno pol ure.