Ananas olupimo in vzdolžno narežemo na osmine, ki jih zložimo na pekač, pokrit s papirjem za peko. Maslo razpustimo, ga zmešamo z rjavim sladkorjem in cimetom ter pomažemo ananas. Za nekaj minut postavimo pod raženj v pečici.

Nato ananas pokapamo z javorjevim sirupom. Rumenjake in sladkor zmešamo v kozici, ki jo postavimo v vodno kopel (voda ne sme zavreti), dodamo liker in limonov sok ter stepamo z metlico. Kozico nato postavimo v mrzlo vodo in mešamo, da se krema ohladi. Prelijemo ananas.