Potrebujemo 500 g zmrznjene ali 1 kg sveže listnate špinače. Foto: Pixabay

Riž skuhamo v slani vodi. Dodamo drobnjak, sol, poper in strt česen. Počasi vmešamo odmrznjeno in ožeto špinačo. Če smo uporabili svežo, jo na grobo narežemo in malo popražimo na olju.

Na koncu dodamo razžvrkljana jajca in posujemo z ribanim sirom. Zmes damo v naoljen pekač in pečemo na 220 stopinjah Celzija od 20 do 25 minut. Preden postrežemo, po jedi razmažemo še malo kisle smetane.