La ricetta della settimana

Crostata di cachi

Ingredienti:

350 gr di farina 
150 gr di burro 
100 gr di zucchero 
2 uova
Lievito per dolci
Un pizzico di sale
Buccia di limone grattugiata 
200 gr di marmellata di cachi

Preparazione:

Impastare velocemente il burro freddo a pezzettini, un uovo intero e un tuorlo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendere i due terzi della pasta in uno stampo a fondo imburrato, spalmare la marmellata e con il resto dell'impasto formare dei rotoli e disporli a grata sulla crostata. 
Infornare a forno caldo per 35 minuti a 180°.