Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Radijska kuhinja je tokrat namenjena pestu. Izvedeli boste kaj je pesto, kako ga hranimo in h katerim jedem ga lahko vključimo, podroben recept pa je za pripravo testenin s pestom iz bučnih semen. 400 g testenin 200 g bučnih semen 1 dl vrele vode 1 strok česna 100 ml bučnega olja 100 g trdega sira Lupina ekološke limone Sol, poper Bučna semena v mešalcu fino zmeljemo s česnom. Med mletjem dolijemo vrelo vodo in začinimo s soljo in poprom. Prekinimo mletje in vmešamo nastrgan sir in limonino lupinico. Testenine skuhamo vodo od kuhanja prihranimo. V skledi dobro zmešamo še vroče testenine s pestom in dolijemo nekaj žlic vode od kuhanja testenin. Takoj postrežemo.
Mesec junij je čas za češnje, ki jih mnogi strokovnjaki zaradi njihove vsestranske uporabnosti imenujejo kar superživilo. So prava zakladnica hranilnih snovi, najpogosteje jih uživamo sveže, lahko pa tudi v sladicah, kompotih, z jogurtom ali v solati. Kuharica Urška pa je pripravila recept za preprosto češnjevo torto, ki vam ne vzela veliko časa, je pa nadvse okusna.
Sladoled je nepogrešljiv spremljevalec vročih poletnih dni, čeprav si ga lahko privoščimo skozi vse leto. Še posebej okusen je tisti, ki ga pripravimo sami, saj mu lahko dodamo različne sveže sestavine, od sadja do zelenjave. Naša kuharica Mojca predlaga pripravo sladoleda z jagodami in zelenimi šparglji, ki mu dajejo poseben okus.
Za današnji kuharski recept je kuharica Urška izbrala bezgove cvetove, ki so vsestransko uporabni tudi v kulinariki. Pripravila je strjenko, ki ji je dodala jagode in sladko smetano in vam tako ponuja imenitno sladico za vroče poletne dni.
Jabolka so najpogosteje pridelan sadež pri nas, zanje velja tudi rek: "Jabolko na dan prežene bolezen stran". Najbolje jih je uživati sveža, zelo uporabna pa so tudi v kulinariki kot zavitki, pite, kompoti. Danes nam kuharica Barbara predstavlja recept za pripravo mini jabolčnih pit z vanilijevo omako.
Mineštra je med slovenci zelo priljubljena jed, njene sestavine in priprava pa so lahko različne glede na letni čas. V tokratni radijski kuhinji boste tako izvedeli kako iz mineštre pripraviti polnovreden obrok, naša kuharica Mojca pa vam bo zaupala še podroben recept za pripravo pomladne mediteranske mineštre z makarončki. Za 4 osebe: 100 g graha 2 korenčka Kos zelene 200 g kuhanega fižola 1 por 200 g cvetače 200 g brokolija 1 sesekljana čebula 1 strok sesekljanega česna Sesekljan peteršilj 200 g makarončkov ali drugih drobnih testenin Jušna kocka Sol, poper Olivno olje Na maščobi posteklenimo čebulo in česen. Dodamo narezano zelenjavo in sesekljan peteršilj ter na zmernem ognju pražimo 5 minut. Nato zalijemo z 1,5 litra vode in dodamo jušno kocko in začimbe. Kuhamo 10 minut. Nato dodamo testenine in kuhamo še 10 minut. Mineštro postrežemo z olivnim oljem in nastrganim parmezanom.
Šparglji so med prvimi vrstami pomladne zelenjav, pri nas pa so izredno priljubljeni v kulinariki, pa tudi zaradi zdravilnih učinkov na telo.Današnji recept, ki ga je pripravila kuharica Urška Šobak, je zelo preprost, a nadvse okusen. Spekli bomo špargljev zavitek, mu dodali skuto in nekaj začimb in ponudili s skledo solate.
V radijski kuhinji bomo tokrat pripravili imenitno sladico, ki jo je naša kuharica Barbara poimenovala kar Pohorska kraljična. Priprava je sicer nekoliko zahtevnejša, toda sladica, ki je sodobna verzija skutne kvašene gibanice, je nadvse primerna za razvajanje ob praznikih in slavjih.
Ker je sezona čemaža na vrhuncu, smo radijsko kuhinjo tudi tokrat namenili tej vsestranski in zdravi rastlini, ki jo lahko uporabljamo tako v ljudski medicini kot v kulinariki. Ima podobne lastnosti kot česen, je v celoti užiten iz njega pa lahko pripravimo veliko jedi, kot je na primer čemaževa juha ali ga uživamo presnega v solatah in v namazih. Naša kuharica Mojca je tokrat predstavila nekatere inovativne oblike uporabe čemaža, podrobneje pa je predstavila še recept za pripravo gratiniranih rezancev s čemažem.
Čemaž in njegovi zdravilni učinki ter recepti za okusne jedi so nam dobro poznani, velikokrat lahko v kuhinji nadomesti česen. Zaradi svojega posebnega vonja je zelo uporaben pri pripravi zelenjavnih jedi, danes pa nam bo kuharica Urška spekla okusno spomladansko pogačo, v katero bo poleg čemaža dodala še regrat.
Med tradicionalne praznične jedi vsekakor sodi potica, za njeno pripravo pa je potrebne nekaj kulinarične spretnosti. Kuharica Barbara pa nam zato ponuja nekoliko drugačno zamisel - recept za velikonočne čokoladne rolice, ki jo bodo odlično nadomestile.
Neveljaven email naslov
