Njihovo družinsko gostišče Budja in bistro Karl sta na Dupleški cesti v Mariboru, pred nekaj dnevi pa je še v središču mesta odprl kiosk z zanimivo ponudbo. Prepričan je, da je sicer najlažje prodajati pice in hamburgerje, saj imajo to vsi radi: »ker je tempo življenja na žalost takšen, da se ljudje zatekamo k tovrstni hrani, ki nas na hitro poteši. Ampak, če bomo vsi prodajali hamburgerje in pice, bo naša identiteta izginila.«

Aleš Budja je zato prisluhnil nasvetu: »Delaj to, kar je delala že tvoja babica; po tem ste bili znani, to pa v Mariboru danes manjka: pristna stara, tradicionalna sezonska domača hrana.«

Mlademu gostincu, ki preproste domače jedi začini s ščepcem sodobnega, lahko prisluhnete tudi na povezavi: