Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
V oddaji izpostavljamo miniaturne muzeje, ki so zrasli na prostoru vzdolž goriškega dela nekdanje slovensko-italijanske meje. Eden takšnih je (poleg vojaškega stražarskega stolpa v Vrtojbi, muzejske zbirke Kolodvor in muzeja na Mirenskem pokopališču), tudi muzej tihotapstva, ki se je pred meseci odprl v nekdanji carinarnici maloobmejnega prehoda na Pristavi. Muzej odkriva tudi "Švercanje" blaga med kapitalistično Italijo in socialistično Jugoslavijo, ki je bil skorajda jugoslovanski nacionalni šport. Takoj po 2. svetovni vojni so tihotapili samo najnujnejše, ko pa je kupna moč Jugoslovanov v 60. letih narasla, pa se je začel pravšnji nakupovalni turizem. Samo nekaj 100 metrov naprej na italijanski strani v nekdanji italijanski carinarnici na Rafutu pa je zrasel muzej Prepustnica, ki odstira različne vidike življenja ob meji med Goricama v zadnjih 75 letih. V oddaji več o tem, kako se nekdanji uršulinski samostan v Mekinjah odpira turizmu. Samostan je imel v svoji več kot 500 letni zgodovini pomembno vlogo v kulturnem, verskem, upravnem in gospodarskem življenju kraja in širšega lokalnega območja. V luči izumiranja starih, pogosto družinskih gostiln, predstavljamo primer dobre prakse, kako skozi kulturo oživljati tovrstne retro gostilne. V rojstni vasi slikarja Maksima Gasparija je Nataša Mele, lokalna turistična vodnica, ki na terenu aktivno povezuje Loško dolino in Cerknico, prenovila družinsko furmansko gostilno, ki je postala živi muzej kmečkega življenja in hkrati podeželski družabni center.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo kuhali prvo damo vseh ribjih juh, francosko »bouillabaisse«, izgovorimo »bujabês«, juho, ki je polna rib, zgodb in česnove majoneze. Vsaka marsejska gostilna ima svojo različico in ena je bolj prava od druge – saj vemo, kako je s tem. Bouillabaisse izvira iz pristaniškega mesta Marseille, in sprva so jo pripravljali tamkajšnji ribiči iz koščenih, manj cenjenih rib, ki jih niso mogli prodati v restavracijah ali v ribarnicah. V tradicionalni različici so vsaj tri vrste rib in različni morski sadeži. Nekateri jo celo odišavijo z morskimi ježki. No, tako daleč mi danes ne bomo šli. In tudi če naša ribja enolončnica ne bo točno taka kot v Marseillu, bo prav omamno dišala!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Bliža se čas velikonočne peke in Maša nas bo spomnila na pozabljeno sladico. Vam ime somlojske galuške kaj pove? Galuška? Ja, včasih so bile v ponudbi kakšne dobre slaščičarne. Pri tej sladici pravzaprav govorimo o kremni biskvitni zloženki, ki jo zajemamo kot cmočke in nalagamo v skodelice. Kajti galuške pomeni cmočki. Gre torej za kepice biskvita, nadevane z vaniljevo kremo, oblite s čokolado in okrašene z rožami stepene smetane. To sladico so iznašli pred sedemdesetimi leti v slavni budimpeški restavraciji Gundel; in res je taka, kot da bi uporabili najboljše, kar premore srednjeevropsko slaščičarstvo: imamo elemente biskvita, potice, pa sacher torte in kremšnite ... No, vsaj po okusu!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sploh ne vemo, ali se burgerja sploh še drži sloves hitre prehrane – toliko slastnih različic je na voljo, da je postal prava specialiteta. In veste, kje se začne dober burger? Pri dobri domači štručki, bombetki, seveda! A burger ni dobil imena po štručki, ampak po govejem sesekljanem zrezku. Njegova zgodovina se začenja, ko so mame v družinah nemških izseljencev v Ameriki pripravljale skromno jed iz mletega mesa in kruha. V spomin na pristanišče, od koder so odrinili čez veliko lužo, so jo poimenovali hamburger; tamkajšnja, hamburška govedina naj bi bila še posebno cenjena. Prvič so burger med dve plasti kruha položili v 19. stoletju, saj so ga tako lažje pojedli za malico. Kot ulično hrano so ga predstavili na svetovni razstavi v St. Louisu leta 1904, in to ob kornetih, kikirijevem maslu in sladkorni peni ter drugih prigrizkih in sladkarijah, ki nam teknejo še danes. Na svetu vsako leto prodajo več kot 80 milijard burgerjev, in doma narejeni sploh niso všteti!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša najraje kuha slano in slastno. In ko v mislih brska za recepti, se spomni tega, sicer azijsko obarvanega, toda ravno prav slastnega, ravno prav lepljivega, slanega, pikantnega piščanca. Maša mu pravi kar »piščanec po korejsko«, sicer pa gre pravzaprav za priljubljeno kitajsko-ameriško jed, ki jo poznamo pod različnimi imeni. Nekateri ji pravijo piščanec po pekinško, hrustljavi piščanec, menda pa jed izvira iz kitajske province Hunan in je poimenovana po kitajskem generalu Tsoju. Princip te jedi je preprost: v marinadi mariniramo piščanca, ki ga nato obdamo s hrustljavo skorjico in ga hrustljavo zapečemo. Vse skupaj bomo ponudili z aromatično omako, rižem in odštekano zeljno solato. Vam zveni eksotično? Povemo vam, prav po domače se prileže!
Lastnika hiše sta sprva želela obnoviti domačo hišo, a zaradi nesorazmerno velikih stroškov obnove sta se odločila, da bo nova hiša kar se da podobna stari, a bo kljub temu skladna s časom, v katerem živimo. Arhitekta sta lastnikoma znala prisluhniti in družina že nekaj let uživa v novem domu. Kdo ve, koliko neizdelanih mansard se skriva pod strehami zasebnih hiš v naši deželi. Mnoge med njimi bi lahko postale prijazen dom, namesto da se v njih nabirata odvečna krama in prah. Kjer v hiši vladajo zdravi odnosi, je izkoriščeno nekdanje podstrešje lahko tudi dobrodošel povezovalni element za vse hišne prebivalce. Mansarda v hiši staršev, s katero na začetku mlada lastnika nista imela zelo ambicioznih načrtov, je postala sodoben dom. Zakonca sta dolgo iskala zemljišče za gradnjo nove hiše v okolici Škofje Loke. Razveselila sta se, ko sta našla tako rekoč sanjsko parcelo. Na njej sta zgradila hišo, s katero sta uresničila svoje predstave o toplem domu - za ureditev okolice sta povabila krajinsko arhitektko, ki je oblikovala resnično čudovit vrt, prilagojen okolici.
Izpostavljamo neizkoriščen turistični prostor, ki je zazeval po padcu meje s sosednjo Hrvaško. Meja, ki je ločevala in povezovala hkrati, je odličen produkt s katerim se odpira prostor za novo obmejno turistično destinacijo in ustvarjanje skupnih partnerstev. V oddaji smo obiskali obmejne vasice na obeh straneh rek Dragonje in Sotle. Številne izmed njih so se v zadnjih treh desetletjih zaradi tranzita do morja ali bolj zvenečih turističnih destinacij, izpraznile, vez turizma s kmetijstvom je šibka, so pa žive številne kolesarske in pohodniške poti prav tako se niso pretrgale prijateljske vezi med sosedi na obeh straneh meje. V oddaji tudi več o stranpoteh naše najbolj turistične jame. Obiskali smo rov Male jame, ki je bil tekom zgodovine zaznamovan z visokim cesarskim obiskom Franca Jožefa 1 in Elizabete. Rov je zadnjih nekaj desetletij zaprt za redni obisk, zato v njem ni vidnih posledic turizma. Smo pa zato priča zanimivemu razvoju novih kapniških oblik - jamskih biserov - kroglic iz sige v velikosti frnikol.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ste kaj v kuharski kondiciji? Naostrite svoje kuharske veščine, kajti danes gre zares! Vsi navdušeni slaščičarji, Petra prosi za malo pozornosti. Danes peče trenutno najbolj modne kolačke, ki jim pravijo krakelini. Krakelini niso nič drugega kot princeske, ki jih obdamo s posebno hrustljavo skorjico. Vas zanima, od kod to čudno ime? Lahko bi jim rekli tudi hrustljavi razpokančki. Ime izhaja iz Francije, kjer je doma tudi ta tradicionalni recept. Osnova za to sladico je dobro staro paljeno testo. Zgodovina nastanka paljenega testa sega daleč nazaj v 16. stoletje, na kraljevske dvore, v čas Katarine Medičejske. Danes z njim pripravljamo vse mogoče, najbolj znani so princeskini krofki, eklerji in profiteroli. Medtem ko se krakelini pečejo, pa bomo nadgradili še eno klasiko. Spekli bomo biskvitno rolado in jo nadevali s smetano in jagodami. Odlikoval pa jo bo poseben žirafast vzorec. Seveda brez žiraf, toda z veliko domišljije, zabave, kuharske spretnosti – in s pomočjo dresirne vrečke.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dobro počutje v lastni koži, to je največ, kar si lahko dekleta podarimo za 8. marec. Skrb zase. In začne se z majhnimi koraki. Kako vam gre projekt »fit v pomlad«? Najboljše zaveznice pri tem projektu so stročnice! To sta skromna fižol in grah, ki počasi sproščata svojo energijo, ne staneta veliko, nas nasitita, hkrati pa ne redita. In danes bosta v glavni vlogi. Najprej bomo spekli debelo zeleno palačinko, ki bo pripravljena iz graha! 100 gramov zamrznjenega zelenega graha vsebuje približno 80 kalorij, pa veliko vlaknin. Pečeno grahovo palačinko bomo obložili z zelenjavo in albuminsko skuto, da bomo dobili polnovreden obrok, z veliko beljakovinami in vlakninami. Za piko na i pa bomo na vrh dodali še mehko kuhano jajce. Jajce tehta približno 50 g, razmerje rumenjaka in beljaka je 1 : 2. V beljaku so, kot že ime pove, v glavnem beljakovine, rumenjak pa vsebuje ¾ kalorij celotnega jajca. Velikokrat v kuhinji nimamo prav veliko časa, niti možnosti, niti sredstev, vseeno pa bi radi jedli zdravo in fit. Imamo rešitev, ki je zmeraj priročna in bistveno bolj fit! Reče se ji fižolova solata s tuno in jajcem.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pomlad je na obzorju in svetlika se zeleno. In takšna, vsa zelena, bo tudi naša današnja kuhinja. Zelena, igriva in zanimiva. Če pomislimo na zeleno hrano, gotovo najprej pomislimo na špinačo. In na avokado. Ti dve živili bosta danes obarvali naše jedi. Začenjamo pa kar s sladoledom, malo drugačnim, zanimivim – in zelenim. Pa tudi hitrim, zato bomo začeli z njim, da bo, medtem ko se skuha zaresna hrana, lepo namrznil. Piščančje prsi so zelo priljubljen kos mesa, saj se lahko pripravijo na različne načine. So zelo bogate z beljakovinami, ki so pomembne za rast in obnovo celic v telesu. Po drugi strani pa so za kuharje tudi precej, roko na srce, dolgočasen kos mesa. Zato ga bomo danes nadgradili na nekoliko poseben način. Tudi pri prilogi bomo ostali zvesti zeleni barvi, namesto navadnih testenin bomo ponudili bučkine rezance. Kot piše sloviti pesnik: »Zeleno, ki te ljubim, zeleno.«
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša meni, da je že pravi čas za pripravo na poletje. In s poletjem misli na sonce, morje in kopalke. Saj veste, kako pravijo, »projekt plaža« se začne že pozimi! No, resnici na ljubo, bikini gor ali dol, po vseh krofih, vampih in bogračih se prileže malo lažje hrane. In recimo, malo za hec, malo zares, tudi malo preštevanja kalorij. Danes bomo pripravili kosilo, ki bo sicer revno in bogato hkrati: imelo bo malo kalorij, a bo prehransko bogato. Recimo med 300 in 400 kalorijami na porcijo, toda bogato z maščobnimi kislinami omega 3. Hrana mora biti zmeraj tudi užitek, za še večji užitek in za odmerek dobre energije pa bodo poskrbele datljeve sladke kroglice.
Zgodba hiše na Krasu je tako polna zasukov in presenečenj, kot le malokatera. Zavzetost prvotnega lastnika, ki je hišo postavil s svojimi rokami in jo tragično izgubil, se lahko primerja z zavzetostjo novih, zdajšnjih lastnikov, ki so ji temeljito spremenili podobo in vsebino. Najlepše oblikovalske zgodbe so tiste, ki obujajo dotrajane ali uničene predmete ter jim podarijo priložnost, da zasijejo v novi obliki. Zlomljene skejt deske nekomu budijo spomine, spet drugi bi jih brez pomislekov zavrgli. Matej Malenšek pa uničenim skejtarskim deskam omogoči novo namembnost. "Ni stvari, ki je ne bi bilo mogoče preobraziti. Na prvi pogled se za marsikatero zdi, da je primerna le za kurjavo, za drva. Tako predmeti ostajajo prezrti, jaz pa poskrbim, da ponovno stopijo v funkcijo," nam je povedal lastnik mansardnega stanovanja. Aleš Belšak je oblikovalec, ki združuje veliko ljubezen do obdelave lesa in reuporabe starih predmetov.
V novi sezoni oddaje Na lepše več o zimski sezoni na Bovškem ter na smučišču Kanin, kateremu konec leta poteče obratovalno dovoljenje. Kakšna bo usoda našega najvišje ležečega smučišča, ki zaradi močnih vetrov, nevarnosti proženja plazov in stare opreme, tudi neredno obratuje? Obiskali smo kanjon alpske reke Učje, kjer nizek zimski obisk v Dolini Soče, rešujejo tudi s produkti, kot je spust po jeklenicah, ki so v dolžini štirih kilometrov speljane nad neprehodnim kanjonom, skoraj na meji z Italijo. V Bovcu smo se ustavili še v športnem Hotelu Soča, ki je bil - kot edini v Sloveniji - zgrajen in odprt leta 2020 v času pandemije. Neredno obratovanje Kanina in njegova negotova usoda namreč pesti tudi bovške hotelirje. V oddaji pa tudi zgodba iz smučišča Vogel ter o tamkajšnji strategiji preoblikovanja v celoletni gorski center v luči podnebnih sprememb.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Se vam kaj mudi? Ali ni to življenje smešno, vse bi radi hitreje, tudi pri kuhariji. Petra si ne predstavlja domače kuharije brez dobrega golaža. Do golaža pa ni bližnjice. Razen ko se lotimo kuhanja v ekonom loncu! Kaj pa je ekonom lonec? Nepogrešljiv pripomoček naših mam in babic, ki je bil včasih pravi modni hit, potem pa smo nanj skoraj pozabili. No, zdaj pa se v tehnološko bolj dovršenih različicah ponovno vrača v naše kuhinje. In kot nalašč je za pripravo golaža v eni uri ali celo še manj. Klasični golaž po principu 1 kg čebule – 1 kg mesa po tradicionalnem družinskem receptu že dodobra obvladate, zato bomo tokrat skuhali krepak golaž s temnim pivom. Medtem pa pripravimo prilogo, preproste in hrustljave domače slane preste. Koliko veselja prinese navaden golaž!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Malo pa se že pozna tale pomlad, ki trka na vrata. Dnevi se počasi daljšajo in nekje v daljavi se nam obetajo že prvi pikniki. In če ob piknikih številni pomislijo na čevapčiče, so Maši ljube tudi jedi, ki se kuhajo v kotličkih, prav lepo pa zadišijo tudi doma, v povsem navadnem loncu. Bograč je sicer jed za posebne priložnosti, kuhali so ga ob velikih kmečkih opravilih, ko se je zbrala večja družba, ob žetvi ali trgatvi. Zato so ga običajno pripravljali v kotličkih. Od tod tudi njegovo ime, ki v madžarskem jeziku pomeni »(bakren) kotlič«, izpeljanka iz turške besede »bakır« oz. »baker«: bakrič, bograč. Jedli ga bomo z domačimi pletenicami, ki jim pravijo »pereci«. Pereci spadajo v družino prepletenih kruhov, podobno kot primorski velikonočni ptički ali večje pletenice in vrtanki. Zaradi prepletenosti dobijo prijetno vlaknato strukturo in težko se jim je upreti.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes diši po čokoladi. Najboljša čokolada je temna. To pravi čokoholiki, kot je Petra, dobro vedo. Ne potrebuje veliko sladkorka, kajti čokoladne sladice niso nujno sladke. Morajo pa biti čokoladne! Danes se lotimo čokoladne torte. Osnova bo temno kakavovo biskvitno testo, čokoladnost pa bo prišla do izraza v kremno-maslenem premazu. Pri peki s čokolado velja še eno pravilo: brez kompliciranja! In takšna bo današnja peka. Medtem ko se bo biskvit pekel, pa ustvarimo še čokoladno-medeno strjenko. Ta recept je kot nalašč za reciklažo različnih koščkov čokolade, ki ostanejo po praznični sezoni, na primer čokoladnih zajcev. Temu Petra reče čokoholija!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Zadnjič je padla trdnjava sušija, danes pa bomo opravili še s predsodki! Ste za ene vampe? Vampi so res stvar okusa, so pa tudi stvar dobre priprave. Vampi so ena od jedi, ki slovijo kot gostilniška hrana. Lahko so nam všeč ali ne, vendar je uživanje vampov na nek način etično, saj spada v t.i. prehrano od rilca do repa. Vampi pridobivajo na veljavi tudi v moderni kuhinji, kot specialiteta, v tradicionalni prehrani pa so doma že od nekdaj. Danes jih bomo pripravili na žlico, nekakšno mešanico vampov po tržaško, le da jim ne bomo dodali slanine, in vampov po beneško in po rimsko. Goveji vampi pogosto dobivajo ime po kraju, kjer jih pripravljajo, vsi pa dodajajo nekaj svojih značilnih sestavin. Medtem, ko se bodo vampi kuhali, pa iz vampov ocvremo zanimiv »finger food«, hiter prigrizek, ki je lahko tudi inovativna predjed. Bo današnja kuharija spreobrnila kakšnega jedca?
OdBita pot se v Južni Ameriki konča v Peruju, kjer brata obiščeta eno izmed sedmih čudes sveta, Machu Picchu. Priprave začneta v mestu Lima, kjer se na višinske kilometre pripravljata z žvečenjem listov koke. Od tam se odpravita proti Cuscu na 3400 metrih nadmorske višine, nato pa naprej do Machu Picchuja. Starodavno inkovsko mesto ju presune, premišljeno načrtovanje mesta je namreč osupljivo.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Od včeraj je Petro v hladilniku počakal ostanek kuhanega riža. Podolgovat riž sorte basmati se čudovito reciklira v demokratični jedi, ki ji pravimo pražen riž! To je takšna raznolika, nezahtevna jed, ki nas kar vabi, da počistimo predal z zelenjav in ustvarimo dišečo, lahko jed. Rumeno barvo tej jedi daje kurkuma, sicer je pa curry mešanica bolj moderna iznajdba: združuje kar lepo število začimbe, poleg osnovne note kurkume, grško seno, kumino, ingver, koriander, kajenski poper, sol, črni poper ... Uf, skoraj celo začimbno polico! Seveda to ne bo avtentičen pražen riž, kot ga poznajo v etničnih kuhinjah, je pa dober, reciklirani zelenjavni približek. Pražen riž je sicer eden najbolj priljubljenih prigrizkov, uličnih hran v širnem svetu. Ker bo ta jed tako lahka in hitra, dobesedno pripravljena iz hladilnika, bo preprosta in pripravljena iz shrambe tudi sladica. Krostato, preprosto pito, bomo pripravili kar na na osnovi sladkega krhkega testa, ki ga bomo obložili z jabolki in osladili z marelično marmelado.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pust je minil, z vsemi norčijami vred, in napočila je pepelnična sreda. Pustu sledi post, ki traja 40 dni, do velike noči. Ta čas je poln simbolike, s pokopom pusta preženemo vse slabo, kličemo pomlad, prečiščujemo duha in telo. Besedo pust je poznal že Trubar in je verjetno nastala iz »mesopust«, zloženke iz besed meso in postiti se. Tudi karneval pomeni podobno, izhaja iz italijanskega izraza »carneleva«, ki pomeni »opusti meso«. Nihče ne pravi, da je treba nujno jesti ocvrtega osliča in krompirjevo solato. Lahko so tudi riž, ribe in zelenjava. Ali po domače, suši!
Neveljaven email naslov