Milito je star 31 let, razlog za konec kariere pa sta po njegovih besedah izčrpanost in utrujenost. "Svoje telo sem preveč obremenjeval. Čustveno sem izčrpan, ne morem več. To je boleča odločitev," je na novinarski konferenci v Buenos Airesu povedal Milito, ki je v zadnji sezoni igral za Independiente.

Po debiju v dresu Independienteja s 17 leti je Gabriel Milito presedlal v vrste Reala Zaragoze, med letoma 2007 in 2011 pa je igral za Barcelono. Njegovo kariero so zaznamovale številne poškodbe, dvakrat je imel strgane križne vezi.

Za reprezentanco je odigral 38 tekem, nastopil je tudi na svetovnem prvenstvu 2006. Njegov leto dni starejši brat Diego je leta 2010 v finalu Lige prvakov v dresu Interja dosegel oba zadetka za zmago z 2:0 nad Bayernom.