Ture avanture
pivo
Največji slovenski pivovarni v sklopu koncerna Heineken, Laško in Union, proizvajata predvsem piva tipa lager, ki ga proizvajajo kvasovke spodnjega vretja. Foto: Pixabay
Majhne kraftpivovarne, ki v Sloveniji trenutno obvladujejo dober odstotek tržnega deleža, ponujajo izredno raznovrstnost različnih vrst piva. Foto: Reuters

Dodaj v

V Sloveniji ljubiteljev piva ne manjka, trg s kraftpivom še ni prenasičen

Povprečen Slovenec na leto popije slabih 98 litrov piva
4. november 2018 ob 19:37
Ljubljana - MMC RTV SLO, Radio Slovenija

Med Slovenci je od vseh alkoholnih pijač najbolj priljubljeno pivo, ki ga po podatkih Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) v povprečju vsak prebivalec popije nekaj manj kot 98 litrov. V porastu so majhne kraftpivovarne, v zadnjih letih pa se pojavlja tudi "izjemen trend" brezalkoholnih piv.

Številka 98 litrov piva na povprečnega prebivalca Slovenije se na prvi pogled zdi visoka, a če pogledamo na Češko, kjer so pivski evropski rekorderji, ugotovimo, da te priljubljene pijače popijejo še za 86 odstotkov več. Pivovarstvo je v zadnjih letih doživelo preporod s hitrim razvojem manjših kraftpivovarn in z bogato ponudbo aromatičnih piv, kot so pale ale in druga.

Slovenci po porabi piva sodimo med prvih 10 držav v Evropi. Proizvedemo ga okoli 1,7 milijona hektolitrov, veliko piva pa tudi izvozimo. Največji pivovarni v sklopu koncerna Heineken, Laško in Union, proizvajata predvsem piva tipa lager, ki ga proizvajajo kvasovke spodnjega vretja, medtem ko od 50 do 60 manjših obrtniških pivovarn, nekatere so začele svojo poslovno pot kar na domačem štedilniku, ponudbo dopolnjuje večinoma s pivom zgornjega vretja, t. i. pale ale. Ta piva imajo drugačen okus in zelo raznolike sadne arome.

Kraftpivovarne ponujajo raznolikost
Marko Jamnik iz pivovarne Tektonik je varjenje piva začel pred tremi leti in v tem času so proizvodnjo početverili. V čem se pivo industrijske in manjše proizvodnje razlikuje? "Uporabljamo najboljše surovine, bistvena razlika je tudi ta, da veliko eksperimentiramo, delamo vedno nove recepte za različne sloge piva," je pojasnil Jamnik.

Po številu proizvodnih obratov na prebivalca je Slovenija v samem vrhu Evrope. "Kar zadeva delež kraftpivovarn na slovenskem trgu, smo še vedno pri dobrem odstotku, kar pomeni, da je trg še vedno razmeroma odprt," je navedel.

Delež piva iz manjših pivovarn v Evropi je od pet- do desetodstoten, največji, že skoraj 30-odstoten, pa je v ZDA. V pivovarstvu so značilne še druge smernice, pravi Matej Oset, predsednik Združenja pivovarjev Slovenije: "Trend je v sami raznolikosti, v kislih pivih, posebnih pivih, pa tudi pivih brez alkohola, kar je v zadnjih dveh letih izjemen trend," je navedel.

V Sloveniji se prav tako povečuje zanimanje za uporabo piva v gastronomiji.

G. K., Jernejka Drolec, Radio Slovenija
Prijavi napako
Komentarji
Anar Hija
# 04.11.2018 ob 19:49
Kraft piva so največja bedarija, kar jih poznam!
Uscana Zofka
# 04.11.2018 ob 19:54
Craft piva pijejo taki, kateri imajo veliko denarja, a malo prijateljev! :D :D :D
jebelacesta23
# 04.11.2018 ob 19:52
Anarhija, se moram kar strinjati s teboj. Se mi zdi, da gre pri teh pivih bolj za snobizem. Piva nikoli nisem ocenjeval po njegovem okusu pač pa po tem, da ga imam s kom spiti ali pa, da sem si ga, po napornem delu zaslužil. Kraft pivom po mojem ustreza slovenska popačenka: preseravanje.
Bivši uporabnik
# 04.11.2018 ob 21:14
'Kraftanje piva' je še ena od sodobnih, hipurzelskih služb, kamor spadajo še gurmanski hamburgerji, gurmanske palačinke, pasje pekarne, lesena sončna očala in ostale smeti, ki so infestirale našo državo prek kickstarterja.
cene vols
# 04.11.2018 ob 20:03
Brezalkoholno pivo ni pivo.
nati99
# 04.11.2018 ob 20:42
Rimljani so rekli da se o okusih ne diskutira. Nekaterim paše to, drugim ono.

Jaz npr. sem pripravljen plačat dosti za dober sir, vino, pršut... pa četudi si ga lahko privoščim le enkrat letno in četudi bi za enak denar v diskontu dobil celoletno zalogo. Je pa na svetu mnogo takih, ki jim okus, kvaliteta in zdravje ne pomenijo veliko in se raje odločijo za kvantiteto (beri najcenejše). Če ste taki tudi vi raje ne ocenjujte kvalitete.

Se pa strinjam da se s forsiranim promoviranjem (kot so npr. članki zgornjega tipa ali še bolj tipično promoviranje Ane Roš) posredno spodbuja ego oz. vzvišenost proizvajalcev na eni strani in odpor raje na drugi.
soleti
# 04.11.2018 ob 20:15
Kaj pa imate proti kraft pivom. Kje piše, da so lahko slabši kot uveljaljeni mega koncerni.. Mene prepriča kakovost in cena ali zgolj drugačnost... ne pa uveljavljeni produkti katerim sledim kot trendovska ovca katerih je vse več v tem svetu. Če ne piše Nike na trenirki nisi nič očitno.
kabo
# 04.11.2018 ob 20:34
Samo piva Slovenci spijejo 98 litrov na prebivalca letno, kje so šele žgane pijače in vino. Če odštejemo otroke in odrasle, ki ne pijejo ali pa zelo malo, ugotovimo, da nekateri spijejo abnormalne količine alkohola, dežela kronikov...
Antjest
# 04.11.2018 ob 21:09
Glede na cene teh "brozg" in slovenske place bodo tesko povecali trzni delez.
GLaDOS
# 04.11.2018 ob 20:30
Tist, ki pljuva po kraft pivih ne bi opazil razlike, ce mu v lokalu postrezejo kar s pivom trgovinske znamke...

No saj sem tudi sam kot mulc bolj gledal na vsebnost alkohola, ko smo cez vikende ga lumpal... Danes pa mi je pomembna ze prava temperatura piva pri pitju...
gospod iskreni
# 04.11.2018 ob 22:05
To se pa sploh ne strinjam. Sem veliko v tej branži in je čedalje več ljudi, ki poskuša različne vrste piva. Tako kot imamo različne vrste vina, imamo različne vrste piva. In tudi Union je zaznal potrebo trga po tem, zato je naredil nefiltrirano in pale ale. Pač pivo je še vseeno zvarek ob kateremu uživaš in prav je tako. V tujini pa so Krafterji sploh popularni. Največ imajo za povedat čez kraft piva najbolj zahojeni ljudje.
Hyperion
# 05.11.2018 ob 04:01
Ce gres z zeno, prijateljem.. na eno kraft pivo na poizkusino, v boljso restavracijo na kaksno znano jed.. in to obdrzis vecinoma zase, si clovek, ki rad proba kaj novega, mogoce ze celo gurman. Ce pa gres na kraft pivo in je ta na instagramu se preden ga spijes, ali pa gres na krasko-poljskega prasicka, ji se je redil pod kotom soncne lege 45 stopinj in pasel ob zvokih sumenja socne detelje in to naslednji dan razlagas sodelavcem, pa si eden izmed hipsterjev.
Tpaktop
# 04.11.2018 ob 20:57
Tisti, ki ima rad pivo ga spije 300-500 l/leto..
Sebe raje ne bom omenjal, sem visoko nad povprečjem..
P.S.
Pa jem tudi vsak dan, in to večkrat
hepan
# 04.11.2018 ob 20:49
Lager je le lager...
strucko
# 04.11.2018 ob 20:43
večkrat se je že zgodilo, da smo s prjatli nakupli te craft pive, se dobil nekje in pol to degustiral. v večini primerov je pivo bolj tko tko, nč posebnega. se pa najdejo kakšni dobri, ki prav izstopajo. je pa cena res prehuda
bruhnmici
# 04.11.2018 ob 20:03
Reservoir Dogs - Lone Wolf in Warrior
Maister brewery - General Maister
Vizir - Black Jack
Kranjsko pivo - svetlo
itd ... itd ...
Cel kup dobrih pivovarn in dobrega piva.
aaa
# 05.11.2018 ob 07:02
Pred približno 20 leti je v naše kraje pokukala Corona. Nekaj kaj v Mehiki sploh nima statusa piva, ampak neke poceni žlabudre. Pri nas pa je takoj dobila status fancy piva, za tiste, ki so takrat imeli malo več pod palcem. Podobno je s temi craft pivi. V eni, z dobrimi craft pivi razviti Angliji, to spada v vsak pajzl in to za normalen denar. Pri nas pa v fancy hipsterske lokalčke, kjer se ta (žal več ali manj slaba) craft piva prodajajo kot svetovni čudo, za tiste, ki so menda pripravljeni dati malo več za kvaliteto.
marvin34
# 04.11.2018 ob 22:17
Sem preprican, da vsi ti ki tukaj na veliko udrihajo po kraft pivu v zivljenju jedo samo en tip kruha, en tip sira, salame, etc.
bajsinho
# 04.11.2018 ob 22:06
kraft pivo = snobizem. kar naenkrat imamo zdaj narod poznavalcev piva, ki loci med kraftom in laskim? seveda

Ker je res težko prepoznati razliko...
astro
# 05.11.2018 ob 05:55
Voda in nekaj dodatkov, pa je dražje od vina, za katerega se človek muči od pomladi do pozne jeseni. Pa še ta čudna harrypotterska imena za slovenske izdelke, ki se pijejo v Sloveniji.
Hafis
# 04.11.2018 ob 22:23
Kraft pivovarne delajo tudi lagerje in ne samo, IPE, stoute in tak. Lagerje ki imajo celo nekaj okusa. Hvala bogu se da zdej dobit dobra piva, ki imajo fajn okus in ne samo grenkobo .
Kdor pravi da je to stvar hipsterjev je pa en navaden... Luzer...
vatrenavoda
# 04.11.2018 ob 21:31
Se mi zdi, da "navdušenje" nad to sceno počasi mineva. Piv in pivovarjev je že zdaj za slovenski trg verjetno preveč, cena pa je previsoka. Veliko ljudi je poskusilo te kraft zvarke, pa zdajl lepo spet union in laško pijejo, ki sta povsem solidna.
book
# 04.11.2018 ob 20:59
Klasika je najboljša moda...tudi tisti, ki radi probavajo eno in drugo, na koncu končajo na klasiki.
mihamiha23
# 04.11.2018 ob 20:16
Kamnik,prestolnica mikropivovarjev
gospod iskreni
# 04.11.2018 ob 20:54
Meni se zdi pa prav, da je malo raznolikosti. Če ti je všeč ali ne je pa osebno mnenje.
generusus
# 04.11.2018 ob 23:11
Najboljša sestavina piva je voda.
gerder433
# 04.11.2018 ob 22:04
kraft pivo = snobizem. kar naenkrat imamo zdaj narod poznavalcev piva, ki loci med kraftom in laskim? seveda
Wasabi
# 05.11.2018 ob 12:49
Jaz za žejo pijem obična piva, ta draga pa ob posebnih priložnostih. Takisto z vsem ostalim alkoholom, od vina do gina in vse kar je vmes. Je pa problem, ker so nekatere pijače tako dobre, da bi si posebne priložnosti kar izmišljeval;)
gospod iskreni
# 04.11.2018 ob 22:39
Itak te noben ne sili, da kupiš drugo pivo. Imaš na razpolago milijon različnih in se sam odločiš
dharma
# 05.11.2018 ob 19:58
Ob prebiranju komentarjev se mi je milo storilo. Vsem zgornjim komentatorjem (večini) toplo priporočam, da si kdaj pa kdaj popestrijo življenje še s kakšno drugo barvo kakor sivo.
Funai
# 05.11.2018 ob 08:44
Per je od ljudska pijača, ne moreš iz tega naredit luksuzne pijače. Tako da te kraft pivovarne so na trenutni poslovni ekskurziji, ampak ne za vedno.
zapravico
# 05.11.2018 ob 06:47
To kar se pri nas pije,laško,union je daleč od dobrega piva.Vem zakaj ne,ker sem sam vozil naš hmelj za nemško pivo.Pri nas ga dajejo samo za okus.

A bodo to izbrisali,je verjertno sovražni govor?
sch
# 05.11.2018 ob 11:35
Zdaj pogrešam minuse :)
softundsicher
# 05.11.2018 ob 11:00
Nekateri še vedno ločijo samo dve vrsti piva - veliko in malo. Pa se mi zdi, da s tem ni prav nič narobe.
topgun1984
# 04.11.2018 ob 23:14
Delajo ipe k j8h zna vsak!!! Z lahkoto skrijes napake,...
Vecina pivovarjev je tko zanec, da je obup!!! Upam, da je kontrola kaj sploh mesajo!!!! Sp8jes dve pivi in si drugi dan slab!!!
No nekateri so ok, trebs priznat!
Prosu bi pa da inspekcija nenapovedano kontrolira!!!
Radenm
# 04.11.2018 ob 22:20
Ma, pivo je pivo...ali pa tudi ne. Marsikatero "craft" pivo je res fajn. Marsikatero je tudi krneki. Ampak se map ne pritožujem nad izbiro :)
Bondjanez
# 05.11.2018 ob 07:50
Temni nefiltrirani Union.
RJSlo
# 04.11.2018 ob 22:11
No ja. Včasih je bilo Laško zakon za cel svet. Potem so iz močvirja speljali eno sabotažo in Laško pivo skvarili. In zdaj naj bi bil Union boljši? Pljuc

Pijem pivo Laško, vsak dan eno flaško!
x67
# 06.11.2018 ob 15:45
pa cist predraga. zato se njihov procent prodaje ne bo veliko povecal
Binder Dandet
# 06.11.2018 ob 15:18
Meni se dopade, se pojavljajo novi okusi. Ni več samo Laško ali Union. Hecno je, da za pivo, ki potrebuje manj obdelave (nefiltrirano in nepasterizirano), plačamo več.:D Sem pa ravno včeraj nek lokalni pale ale pil in še ipa (india pale ale) varjanto. Zanimivo za probat.
nomenestomen
# 06.11.2018 ob 12:48
Piva so super, problem je le, ker so tako visoke cene "nažgali"

3.30 eur za 0.3l piva. to pa žal ni normalno.
elsha92
# 06.11.2018 ob 10:45
Vsi ti kraftarji so nula proti našim vinarjem.
evropa
# 06.11.2018 ob 07:49
A je važno? Mikropivovarjev v Sloveniji je relativno veliko a so majhne po obsegu.
Koliko jih dela plus in kolk jih zapravlja dnar staršev? A JE RES VAŽNO zate kot tretjega opazovalca? Al spet jamraš za računalnikom tja v tri krasne? :D
evropa
# 05.11.2018 ob 23:33
Očitno obstajamo nekje ljudje, ki z veseljem poskusimo tudi kaj drugega kot samo Laško in Union.

Kot je že nekdo omenil se tudi mi dobimo na vsake kvatre in poskusimo par novih perov.
Na slovenskem trgu imamo kar nekaj odličnih mikro pivovarjev, ki si zaslužijo vse pohvale!
Bevog si itak lastimo čeprav je streljaj čez mejo, v Avstriji.
Pelicon ima odličnen Quantum DIPA ter npr. Black Aurora. Pa še en kup pivovarn je :)

Raznolika ponudba je lahko samo dobrodošla!
ST11
# 05.11.2018 ob 06:04
Jaz s svojimi cca. desetimi piri na leto precej kvarim povprecje in ker je to, ob dveh ali treh viljamovkah, tudi edini konzumirani alko v dvanajstih mesecih, padem v nemilost tudi pri splosni porabi tega goriva :)
rudes
# 05.11.2018 ob 00:31
Sam sem jih veliko sprobal in bi se skoraj strinjal, da je v veliki meri kar nek hipster trend pri teh krafterjih. Sem pa trenutno v VB in priznam, smo v teh dneh sprobali kar nekaj vrst. Izbira je ogromna. :-)
RUS
# 04.11.2018 ob 23:58
Paše občasno iti na degustacijo kraft piv, se najde kaj dobrega ampak zame so še vedno najboljša temna piva. Najboljše zame so češke znamke...
jayz
# 04.11.2018 ob 23:27
A slovenske bese za kraft piva nimamo?
Hrk hrk
# 04.11.2018 ob 21:47
UNION pivo,pijača naše mladosti.
(Ministrstvo za zdravje opozarja........)
AM
# 08.11.2018 ob 07:59
Sem probal nekaj teh kraft piv in sem bil razočaran. Okus ni nekaj posebnega, cena pa je abnormalno visoka.

Se strinjam, da se njihov tržni delež ne bo povečal, saj so občutno predraga.
Kazalo