Kuharski recepti - Seznam zelenjave
Zloženka z ohrovtom
Zelenjavna dobrota, 9. februar 2018 ob 09:16 Sestavine: 50 dag krompirja, pol šopka peteršilja, 80 dag ohrovta, 1 čebula, 10 dag slanine, 2 dl mleka, 1 dl smetane, 1 jajce, 1 žlica masla, 10 dag naribanega parmezana, sol, poper.
1
Špinačni narastek s sirom
2. februar 2018 ob 10:36 Sestavine: 500 g zmrznjene ali 1 kg sveže listnate špinače, 50 g riža, 3 jajca, 2 stroka česna, sol, poper, drobnjak, kisla smetana, trši nariban sir. Riž skuhamo v slani vodi.
Cmoki z brstičnim ohrovtom
23. januar 2018 ob 09:46 Sestavine: 500 g krompirja, 2 jajci, 1 žlica moke, ščepec muškatnega oreščka, sol, poper, 25 glavic brstičnega ohrovta, nariban sir, 100 ml sladke smetane. Krompir operemo in celega skuhamo.
Riž s korenjem in karijem
1
19. januar 2018 ob 13:20 Sestavine: 22 dag polnozrnatega riža, 80 dag korenja, čebula, olje, 2 žlički karija, 3 dl zelenjavne jušne osnove, 1 dl smetane za kuhanje ali kisle smetane, peteršilj, sol, poper.
Rdeča pesa - tokrat po rusko
2
16. januar 2018 ob 13:45 S estavine: 60 dag rdeče pese, 1 velika čebula, lovor, 1,5 dl kisle smetane, 1 šopek kopra, olje, sladkor, sol, poper.
Fižol s pršutom in čebulo
15. januar 2018 ob 13:12 Sestavine: 1 kg fižola v zrnju, 15 dag kraškega pršuta, 1 velika čebula, olivno olje, sol, poper.
Hrustljava pita s kislim zeljem
12. januar 2018 ob 10:45 Sestavine: 5 listov vlečenega testa, 700 g kislega zelja, 2 pora, 1 korenček, 1 steblo zelene, lovorov list, oljčno olje, sol, poper, 1 jajce, 3 dl mineralne vode.
Krompirjevi čolnički s kislim zeljem Sestavine: 4 veliki krompirji, nadev iz kislega zelja, 200 g kuhane čičerike, 200 g kuhane prosene kaše, popečena slanina, 200 g kisle smetane, pomešane z malo mleka, nariban parmezan ali drug sir ...
Losos s kislim zeljem v pečici Sestavine: 800 g lososovega fileja, 500 g kislega zelja, 1 neškropljena limona, 70 g masla, 2 dl kisle smetane, 2 dl belega vina, sol, poper.
Šampinjoni z gorgonzolo Sestavine: 70 dag večjih šampinjonov, 5 dag rukole, 20 dag gorgonzole, 0,5 dl smetane za kuhanje, 1 žlica kisle smetane, 1 žlica gorčice, olivno olje, mleta sladka paprika, sol, poper.
1
Bučke s paradižnikom in sirom Sestavine: 1 kg bučk, 70 dag zrelega paradižnika, 2 stroka česna, oljčno olje, 25 dag mocarele, 5 dag parmezana, 10 vloženih inčunovih filejev, 1 žlička mediteranskih začimb, 1 šopek bazilike, sol, ...
1
Cvetačni pire z naribanim sirom Sestavine: cvetača, 10 dag sira, majhna čebula, žlici masla, približno dl mleka ali smetane, sol, poper, muškatni orešček. Cvetačo operemo, razdelimo na cvetove in skuhamo.
Zeljna ponev z mesom Sestavine: 50 dag zelja, 30 dag korenja, 1 čebula, 30 dag mletega mesa, 2 žlici olja, 1 pločevinka pelatov (40 dag), sol, poper. Zelje narežemo na rezance.
Pica z bučkami in mocarelo Sestavine: 50 dag testa za pico, 1 mala pločevinka pelatov, 30 dag srednje velikih bučk, 20 dag mocarele, nekaj vejic bazilike, olivno olje, sol. Mocarelo damo za nekaj časa na cedilo.
Zlivanka iz čičerikine moke Sestavine: 250 g čičerikine moke, 10 g soli, 8 dl tople vode, 0,7 dl olivnega olja, sol, poper. Dodatki za posutje po želji: groba sol, poper, karamelizirana čebula, nasekljan rožmarin, gorgonzola.
Ocvrte bučne kroglice Sestavine: 60 dag letnih buč, 2 stroka strtega česna, 2 jajci, 3 žlice skute, 4 žlice moke, žlica drobno narezanega peteršilja, sol, poper, olje za pečenje.
1
Polnjena rdeča pesa s sirom Sestavine: 12 enako velikih gomoljev rdeče pese, 3 šalotke, 1 strok česna, 2 polnozrnati žemljici, 15 dag parmezana, 5 dag suhih, v olju vloženih paradižnikov, nekaj vejic timijana, maslo, sol, poper.
Grahove kroglice s feto in sezamom Sestavine: 30 dag graha, 10 dag fete, jajce, žlica sezamovih semen, 2 žlici moke, olje za cvrenje, sol, poper. Grah skuhamo v osoljenem kropu in ga dobro odcedimo skozi cedilo.
3
Bučni njoki Sestavine: 50 dag olupljene in očiščene buče (hokaido, muškatna, maslenka), tri žlice drobno naribanega parmezana, ostra moka, muškatni orešček, dve žlici oljčnega olja, nekaj lističev žajblja.
1
Pečena gomoljasta zelenjava Sestavine: 4–6 krompirjev, 2 čebuli, 1 korenček, 1 rdeča pesa, 1 koleraba, 1 črna redkev, 1 manjši gomolj zelene, 3 žlice olja, sol, 5 strokov česna, suha zeliščna mešanica.
Kazalo