Horvat Lőrinc Helena süteményeivel rendszeresen találkozhatunk néhány kávézóban, étteremben, még ha nem is tudjuk, kinek a keze alól kerülnek ki a gyönyörű szeletek, pohárdesszertek, mousse-ok. Icukával ezért egy kávé mellett beszélgettünk a munkájáról, amiben épp úgy tiszteli a hagyományt, mint amennyire keresi az újdonságokat.