Kuharski recepti - Seznam sadja
Karamelne marelice
Marelice med dušenjem mešamo, 13. junij 2018 ob 09:53 Sestavine: 1 kg marelic, 15 dag sladkorja, 4 dag masla. Marelice operemo, razpolovimo in razkoščičimo. Polovice narežemo na krhlje.
Ananas s kokosovo kremo
5. maj 2018 ob 09:11 Sestavine: ananas, 5 žlic masla, 4 žlice rjavega sladkorja, žlička cimeta, 2 žlici javorjevega sirupa, 3 rumenjaki, 10 dag sladkorja, 1 dl kokosovega likerja, 2 žlici limonovega soka.
Fige z jogurtom in medom
1
18. april 2018 ob 10:26 Sestavine: 10 zrelih fig, 6 dl grškega jogurta, šest žlic medu, mleti cimet. Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija.
Kruhov narastek s hruškami
15. februar 2018 ob 08:49 Sestavine: 5 starih žemelj, 1 strok vanilje, 1/2 litra mleka, 2 jajci, sladkor, maslo, 8 hrušk, 2 dl smetane. Vaniljo prerežemo, sredico postrgamo in jo vmešamo v mleko.
Jabolčna čežana s smetano
27. januar 2018 ob 12:24 Sestavine: 2 kg drobnejših kislih jabolk, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, rjavi sladkor, cimet. Jabolka operemo, jih narežemo na četrtine.
Pomarančna solata z medom in orehi
20. december 2017 ob 09:09 Sestavine: 6 pomaranč, 4 žlice tekočega medu, 3 žlice pomarančnega likerja, 5 dag orehovih jedrc, nekaj vejic melise. Orehova jedrca preberemo, grobo nasekljamo in kratko popražimo v oplasteni ponvi.
Sorbet z granatnim jabolkom
18. december 2017 ob 10:39 Sestavine: 2 veliki zreli granatni jabolki, 1 dl suhega šerija, 5 dag sladkorja, 10 žlic vode, sok polovice limone, meta ali citronska melisa za okras.
Sadje z bananino čežano Sestavine: 4 kiviji, 4 zelene fige, 2 marelici, 1 dl ribezovega soka, žlica olupljenih mandljev, banana, 4 datlji.
Ananas z vinsko kremo Sestavine: 4 zelo sveži rumenjaki, 10 dag sladkorja v prahu, zavitek vaniljevega sladkorja, 2 dl marsale ali polsuhega belega vina, 4 žlice rjavega sladkorja, 5 dag masla, limona, majhen ananas.
Sadna solata s smetano Sestavine: 4 pomaranče, 1 grenivka, 1 manjši ananas, 3 dl jogurta, 3 žlice kostanjevega medu, 1 dl smetane za stepanje, 4 žlice nasekljanih orehov.
Lubenični sorbet Sestavine: 1,2 kg dobro ohlajene lubenice, 1 limona, 1 košček ingverjeve korenine (približno 3 cm), pol šopka mete. Lubenici odstranimo seme in jo narežemo. Ingver ostrgamo in naribamo.
Hladna melonina juha z meto Sestavine: 1 kg zrele melone, 1 dl belega vina, sladkor v prahu, limona, nekaj vejic sveže mete. Vino, približno en deciliter vode in dve žlici sladkorja zavremo v kozici ter pokuhavamo nekaj minut.
Kompot iz svežih fig z meto Sestavine: 10 fig, 8 dag sladkorja, 2 dl belega vina, 1 žlica ruma, nekaj vejic mete. Fige operemo in olupimo. Sladkor, vino in 3-4 dl vode zavremo v večji plitvi kozici.
Jagode z zelenim poprom Sestavine: 4 žličke vloženega zelenega popra, 2 žlici masla, neškropljena limona, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 1 kg jagod, 2 žlici sladkorja. Jagode očistimo in oplaknemo z mrzlo vodo.
Kosmiči z banano in kefirjem Sestavine: 2 banani, mango, 12 žlic ovsenih kosmičev, pomaranča, 6 dl kefirja, 3 žlice medu, 4 dag oluščenih nesoljenih pistacij. Pistacije nasekljamo. Mango olupimo in narežemo na koščke.
Hruške z briejem in meto Sestavine: 4 velike, zrele hruške, 30 dag sira brie, pol limone, pol šopka mete. Meto oplaknemo, osušimo in lističe grobo nasekljamo.
Pita z borovnicami in malinami Sestavine: 25 dag masla, 50 dag moke, 22 dag sladkorja, 5 rumenjakov, 35 dag borovnic, 30 dag malin, pol žličke cimeta, žlica moke, žlica limonovega soka, maslo, sol.
Surove jagodne ploščice Sestavine: ¾ skodelice orehov, ¾ skodelice indijskih oreščkov, 1 skodelica namočenih datljev, 1 skodelica namočenih suhih marelic, naribana lupinica 1 limone, 20 g liofiliziranih jagod.
Jabolka in hruške z žajbljem Sestavine: 4 dag masla, 40 dag jabolk, 40 dag zrelih hrušk, žlica rjavega sladkorja, 1 dl jabolčnega soka brez dodanega sladkorja ali jabolčnika, vejica žajblja, sol.
2
Pisana sadna solata z orehi Sestavine: pomaranči, grenivka, majhen svež ananas, 3 kiviji, 5 dag orehovih jedrc, zavitek vaniljinega sladkorja, 4 žlice pomarančnega likerja. Orehova jedrca preberemo in grobo nasekljamo.
Kazalo