Preparare gli gnocchi in modo classico, facendoli più grandi del solito.

Per il ripieno:

Sul burro sciolto far saltare le code di scampi precedentemente pulite quindi riempire gli gnocchi.
Preparare la besciamella e fare saltare gli gnocchi (dopo che sono stati bolliti) in padella per 2 minuti.
Grattare il tartufo bianco nel piatto.