Ingredienti (per 12 involtini):

12 foglie di verza piccole
50 gr. prosciutto crudo (saporito!)
10 gr. burro
30 gr. ricotta
20 cl. Birra Borin Campagnolo (chiara)
Olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cucinare le foglie di verza tramite bollitura o meglio al vapore.
Tritare il prosciutto finemente poi aggiungere la ricotta, il burro e la birra ed amalgamare il tutto (se si possiede un cutter usarlo).
Stendere poi le foglie di verza, appoggiare l’impasto sulla parte bassa della foglia (gambo) e da lì arrotolare il tutto.
Condire con olio e, solo se necessario, aggiungere sale e pepe (la quantità varia a seconda del prosciutto crudo usato).
Impiattare a freddo e servire.