Ingredienti della "supeta":

1 gallina
5 cipolle affettate
2 carote sminuzzate
200 ml. di olio extra vergine d'oliva
3 cucchiai di conserva
500 ml. di vino bianco secco
Sale q.b.
Pepe q.b.
Spezie – maggiorana, timo, menta
Pane grattugiato q.b.

Tagliare la gallina a quarti e rosolarla nell'olio. A parte stufare la cipolla in
un po’ d'olio e unirla alla gallina. Salare, pepare e unire le spezie, bagnare
con il vino. Aggiungere la conserva. Bagnare con acqua e brodo e cuocere
per circa 3 ore finchè la gallina è morbida. Disossare la gallina. Frullare il
sugo e unire i pezzi grossolani di gallina. Rimettere sul fuoco e cucinare
ancora. Quindi addensare con un po’ di pane grattugiato.

Ingredienti della "palacinka":

1 uovo
500 ml. di latte
300 gr. circa di farina
sale

Frullare gli ingredienti ed ottenere una crema densa. Fare la "palacinka", come una normale crep, però più spessa.

Preparazione:

Servire su un vassoio disponendo dapprima una crema ottenuta dopo aver frullato il sugo di gallina con una patata, quindi la palacinka tagliata a listelle larghe e quindi la gallina stessa.