Ingredienti:
Broccoli
Olio d'oliva, aglio, peperoncino
Acciughe
Orecchiette
Pane raffermo a cubetti

Preparazione:
Sbollentare le cime di broccoli. Tenere l'acqua e cucinare i torsoli dei broccoli.
Rosolare sull'olio d'oliva le acciughe a pezzi, le cime di broccoli e il peperoncino e aggiustare con il sale. Nella stessa acqua dei broccoli cucinare le orecchiette e far saltare in padella il tutto aggiungendo il parmigiano e il pane raffermo. Servire caldo.