Uroš Bolčina. Foto: Osebni arhiv
Uroš Bolčina. Foto: Osebni arhiv

V svoji karieri sem imel opravka s toliko različnim grozdjem, da se znam dobro znajti v različnih situacijah. Oddelal sem tudi po dve trgatvi na leto (južna in severna polobla), tako v hladnejšem kot toplejšem podnebju, kjer grozdje zelo drugače zori. Gre za tisti občutek pri grozdju, ko veš, kaj z njim narediti, da dobiš vino, ki si si ga zamislil. In potem je tu še lastnik, ki je bil dovolj drzen, da si je to vino upal poslati na ocenjevanje.

Slovenski enolog jena zadnjem ocenjevanju prestižnega Decanterja teranu hrvaške kleti Veralda priboril prestižen naslov: postal je najbolje ocenjeno rdeče sortno vino na svetu; MMC.