Sirov burek, ki tehta kar 200 kilogramov, je najtežji na svetu - pekarski mojstri iz niških pekarn so pri izdelavi bureka porabili kar 150 kilogramov testa in 50 kilogramov sira -, a ne bo vpisan v Guinnessovo knjigo rekordov, ker pri peki ni bila navzoča potrebna komisija, poroča srbska tiskovna agencija Tanjug.

"Ni bilo članov komisije, ki bi uradno priznali rekord, a nam je bilo pomembno, da najdemo tehnologijo in dovolj veliko peč za največji burek na svetu," je dejal Bratislav Vukadinović iz srbskega združenja pekov.

Zdaj je tehnologija znana, primerno peč pa so našli v kraju Malošište. Tako bodo prihodnje leto sprožili postopke, ki bodo omogočili uradno priznanje rekorda.

Prvi burek v Srbiji narejen v Nišu
Prvi zapis o pripravi bureka v Nišu sega v leto 1498, s tem pa mesto velja za prvi kraj v Srbiji, kjer so pripravili to jed. Za prvi niški burek je sicer "kriv" Turek Mehmet Oglu, ki ga je pripravil po takrat veljavnih predpisih na celotnem turškem ozemlju. Med drugim so predpisi določali potrebno debelino testa in vrsto materiala, ki je moral dosegati stroga merila kakovosti.