Na pustni dan je na mizo sodila svinjina, z njo pa mnogo mastnega peciva, ajdova potica, špehovka, seveda pa tudi krofi in flancati.

Časi se sicer marsikje spreminjajo, tisočletne stare navade, še zlasti pustni krofi, pa ostajajo. To so znali izkoristiti tudi trgovci in slaščičarji, saj v teh dneh krofe lahko kupimo tako rekoč povsod.

Med krofi posebno mesto pripada znamenitim trojanskim krofom, ki imajo podoben sloves kot blejske kremne rezine ali idrijski žlikrofi. V gostišču na Trojanah je te dni kot obsedno stanje, saj okrepljeni 18-članski izmeni kuharic izmenično cvreta krofe tako rekoč že od "ta debelega" četrtka neprenehoma, noč in dan.

Samo na Trojanah prodanih 100.000 krofov
Pričakujejo, da jih bodo v teh pustnih dneh scvrli in tudi prodali kar kakih 100.000. Za to bodo potrebovali kar dva tisoč litrov jajčnih rumenjakov in od 7 do 8 ton moke, da o drugih sestavinah ne govorimo. Na Trojanah se v teh dneh še v večjem številu ustavljajo avtobusi in avtomobili kupcev krofov, zelo veliko pa jih prodajo tudi šolam, podjetjem in drugim ustanovam.

Direktor Gostinstva Trojane Bojan Gasior nam je zaupal, da - vsaj ko gre za krofe - gospodarske krize še ni čutiti. Očitno so stare navade že tako močno ukoreninjene, da se tudi v zaostrenih gospodarskih razmerah ljudje še vedno radi poveselijo in posladkajo. Pust bo očitno še naprej: "Pust, pust, mastnih ust!"