Zanimivosti
Ste pripravljeni na 'naporne' dneve preizkušanja slastnih krofov? Globoko vdihnite in se jih lotite. Foto: BoBo
Trojanski krofi
Krofi so včasih naznanjali post po pustu, zato so si v pustnem času ljudje radi privoščili tudi nekaj mastne in bolj kalorične hrane. Danes ni več tako, kljub temu pa pustni čas brez njih zagotovo nima prave norčavosti. Foto: Miro Štebe

Video: Na lovu za čudežnim receptom za popolne krofe

Ekipa TV Slovenija v pustno obarvani Litiji
23. februar 2017 ob 21:33
Litija - MMC RTV SLO, STA

Na debeli četrtek so se po številnih krajih po Sloveniji že začele pustne prireditve. In ker je ta dan povezan tudi s pustno hrano, so v Litiji pripravili ocenjevanje krofov.

Pustna tradicija v Litiji je zelo bogata, saj so prve karnevale prirejali že pred drugo svetovno vojno. Letošnje pustno rajanje se je že začelo. "Na debeli četrtek mora vedno od brade ti tečt, to je star pregovor. Krača in svinjsko meso, seveda ocvrti krofi, flancati, vse to je za Litijo in okolico zelo značilno," je povedala Mojca Hauptman s tamkajšnjega zavoda za kulturo, mladino in šport.

Zapleten kulinarični podvig
Glede na to, da pečenje krofov velja za pravo umetnost, je imela komisija, ki jih je ocenjevala, zelo stroga merila. "Seveda, da je dober po okusu in vonju, potem pa seveda zunanji videz, da je lep, okrogel, da ima tak 'kranceljček', enakomeren, lep," je povedala predsednica Janja Žagar. Krofi, ki so bili na ocenjevanju, niso bili napolnjeni z marmelado. "Da res zaznamo tisti pravi okus testa, da vidimo, da ni kakšnih napak, ker pogosto se zgodi, da jih marmelada zakrije," še pojasnjuje Žagarjeva.

"Pri krofu moraš biti kar na vse pozoren, na sestavine, na čas, na toploto, na vse, ne smeš tega preveč enostavno vzeti," dodaja članica komisije Karolina Majcen. Skratka: čudežnega recepta, da bodo krofi lepi in tudi dobri, ni.

Po en krof na vsakega Slovenca
Če vam peka krofov doma predstavlja prevelik izziv, se raje prepustite izkušenim rokam profesionalcev. Proizvajalci po vsej Sloveniji se namreč prilagajajo povečanemu povpraševanju po krofih in prodajne police se v teh dneh šibijo pod tem okroglim pecivom iz kvašenega testa z značilnim venčkom in polnilom, ki že dolgo ni nujno le marmelada. Večji peki jih bodo v teh dneh ocvrli tudi dva milijona in več.

Poleg klasičnih z marelično marmelado so na voljo tudi taki z vaniljevim ali čokoladnim polnilom ali pa v ameriški različici našega krofa s prepoznavno luknjo. Ob tem pa za slovenskega potrošnika še vedno velja, da ima raje "klasične" krofe, kot so jih včasih delali doma oz. so jih cvrle naše babice.

VIDEO
Kako pripraviti najboljši pustni krof
A. K., Saša Kisovec (TV Slovenija)
Prijavi napako
Komentarji
sanja25
# 24.02.2017 ob 06:37
Urko
V krof dati pecilni prašek je absolutno barbarsko.:)
atanosečasn
# 23.02.2017 ob 23:22
Spoiler alert: ne jest tega sranja. Raje dajte na brezglutenski kruh vegansko puranjo salamo in potem ne cepiti svojih otrok. Ne, saj se hecam. Krofi so zakon.
Ramus
# 23.02.2017 ob 22:52
Če pa hočete debeli, ogromen in masten krof, potem pa se ustavite na Trojanah,...
bjn
# 24.02.2017 ob 20:21
Najboljši krofi so bili od naših staršev.
Bili so domači, nič umetnega, jajca od domačih
veselih kokoši, sladkor od domače sladkorne pese iz Ormoža
moka iz domačega mlina......in domače pšenice...
Deep_G
# 24.02.2017 ob 05:58
Ne komplicirat. Najboljši krof je frišno ocvrt.
ajvard
# 23.02.2017 ob 22:57
pred kakim tednom sem na Trojanah kupil krofe, v spomin na stare čase.
ocena: katastrofa. ne vem kdaj sem nazadnje vrgel hrano v smeti. ampak bilo je res ogabno.
Ramus
# 23.02.2017 ob 22:51
Če hočete res dober krof, potem jih strežejo v hotelu Evropa v Celju, samo tri dni okoli pusta,...
Olorin
# 23.02.2017 ob 22:47
SPOILER!!!

Ocvrti morajo biti v svinjski masti.
sanja25
# 24.02.2017 ob 10:57
Draga moja gospa pajčevina984, seveda življenje ni poceni, ampak potem je pa res boljše, da pojeste tisto svojo jabolko, kot pa da si kupujete krofe po 30 centov, ki jih itak ne marate.
sanja25
# 24.02.2017 ob 10:48
Urko
Ja ta je veliko boljši, čeprav je meni še boljši z maslom v testu namesto olja.
Urko
# 24.02.2017 ob 09:29
Se mi je zdelo, da sem nalepil napačen recept:) Sem jih imel kar nekaj odprtih. Po tem receptu delamo mi in krofi so vedno noro dobri. Večina jih kar sproti zmanjka.
cairns
# 24.02.2017 ob 09:06
Urko
S tem receptom zagotovo ne boste zgrešili;)

Ta recept je popolnoma zgrešen. Preveč sestavin.
Pri nas pečemo krofe že 40 let in so vedno takšni kot na slikah.
Če te zanima preprost recept po katerem so krofi lepi, okusni in užitni tudi po 3 dneh mi pošlji zs.
sanja25
# 24.02.2017 ob 08:39
pajcevina984
Enkrat na leto tistih par krofov pojesti in potem strašiti s holesterolom je za mene brezvezno kompliciranje. In kvaliteten krof ne more biti poceni.
Heldarion
# 24.02.2017 ob 02:01
Če malo priredim tisti vic o piru, je najbolj popoln krof naslednji krof :]
at111
# 27.02.2017 ob 09:52
Prosim definiratje "dober" krof?

Ali je dober če ti prej zamaši žile, če ti prej dvigne sladkor, prej zapaca zobe in črevo...? Celjski ali Trojanski krof, po moji definiciji ni noben DOBER obstajajo samo okusni in okus ter čutila varajo, tako da krof je dober samo kadar leti v koš za smeti.
cairns
# 24.02.2017 ob 10:37
Urko

Tudi ta recept ima preveč sestavin.
Svit-1
# 24.02.2017 ob 10:06
Na Vrhniki v slaščičarni Berzo ima carske krofe. Priporočam!
pjandura
# 24.02.2017 ob 09:06
Ja pazite, da ne boste zavaljeni zaradi enega krofa za pusta.
iluvatar
# 24.02.2017 ob 09:04
jajca glutenska sladka...
RdečeModro
# 24.02.2017 ob 07:06
Video: Na lovu za čudežnim receptom za popolne krofe

Definitivno ne ti z glavnih trgovin.
zlobniCO2
# 23.02.2017 ob 22:34
mmm ni ga čez krof
Urko
# 23.02.2017 ob 22:12
S tem receptom zagotovo ne boste zgrešili;)
anny22
# 23.02.2017 ob 22:06
Najboljši (in najdražji) so v hotelu Slon. Sicer pa je skrivnost do uspeha uporaba čimveč domačih sestavin (moka, jajca, marmelada). In prehladiti se ne smejo!
pajcevina984
# 24.02.2017 ob 08:57
@sanja25

Ni ga čez vitki stas, namesto krofa in siceršnjih sladkarij raje pojem jabolko. Kar pa se cene krofov tiče pa tole, v težki finančni krizi kakršni živimo ne šteje le vsak evro, marveč vsak cent, draga moja Sanja. Novodobni upokojenci tako imenovane baby bom generacije prejemajo med 400 in 600 evri penzjona zato morajo dobro razmisliti, kaj in koliko bodo jedli in po kakšni ceni....., živimo pač življenje na matematiko. Zato me cena krofa pri Slonu v Ljubljani za 1. 80 evra pač ne bo nikoli prepričala, to so krofi za gospodo...., naj jih, kar imajo, pa dober tek vsem......, bomo preživeli brez dragih krofov, hvala Bogu jutri je nov dan, in pust bo kmalu mimo.
kefig11
# 23.02.2017 ob 22:05
predvsem pa ne šparat pri marelični marmeladi...njaaam kako je fajn ta pust.
srv
# 23.02.2017 ob 22:05
Krofi v SLO so v glavnem en velik poden. Vsi norijo za najnižjo ceno, v krofu pa jajca v prahu, moka s pretečenim rokom, itd.

Za mene so refeneca krofi, ki so jih nekoč delali v Evropejčku, danes pa samo še kolikor toliko soliden krof Pri Kuklju ...
pajcevina984
# 24.02.2017 ob 07:51
Krofi - ne hvala, zavračam vsakršno cvrtje, kjer se skriva veliko nezdravega holesterola. Tudi cenovno so krofi zelo dragi, denimo na Čopovi v Ljubljani prodajajo krofe po 1.80 evra, te krofe cvrejo v hotelu Slon, lepo vas prosim, saj niso zlati, da so tako dragi......

Slišim tudi, da so se zelo poslabšali krofi, ki jih pečejo na Trojanah in so le še bleda senca nekdanjih kavostnih krofov, ki imajo sicer zelo dolgo in bogato tradicijo.
cvirn1
# 24.02.2017 ob 09:06
Ah...ne stresajte negativizma. Ce ti je krof pac predrag, ok. Ni pa potrebno to tukaj razglasati. Pac je najboljsi krof, tudi najdrazji. Ali si ga lahko privoscis ali ne, pa tukaj nobenega ne zanima.
Kazalo