Kuharski recepti - Seznam gobjih jedi
Šampinjoni z radičem in rukolo
Radič in rukolo pokapamo s pripravljeno polivko, 5. maj 2013 ob 09:30 Sestavine: 15 dag rukole, glavica rdečega radiča, 40 dag večjih šampinjonov, žlička medu, 2 žlici balzamičnega kisa, 7 žlic olivnega olja, sol, poper.
Polnjeni šampinjoni
24. april 2013 ob 09:37 Sestavine: 12 velikih šampinjonov, 30 dag očiščenega ohrovta, 1 čebula, 5 rezin kraškega pršuta, 2 žlici masla, 1 dl kisle smetane, 2 jajci, nekaj lističev žajblja, sol, poper.
Gobe z gorčico in peteršiljem
16. april 2013 ob 12:12 Sestavine: 30 dag šampinjonov, 40 dag ostrigarjev, šopek peteršilja, 3 dag masla, 2 dl zelenjavne jušne osnove, 3 žličke ostre gorčice, 1 dl smetane za kuhanje, 3 žlice kisle smetane, žlici ...
Gobe s trdo kuhanimi jajci
21. marec 2013 ob 12:26 Sestavine: 500 g mešanih gob, 4 trdo kuhana jajca, pol čebule, 200 g naribanega sira, 2 dl kisle smetane, maslo, sol, rumenjak.
Kisla gobova juha s krompirjem
15. februar 2013 ob 14:56 Sestavine: 40 dag gob, 4 krompirji, 1,5 l jušne osnove, 1 dl kisle smetane, sol, poper, kis, lovorov list, timijan, peteršilj, 4 žlice olja, 2 žlici sesekljane čebule, 2 stroka česna, 1 žlica moke.
Piščanec s suhimi jurčki in vinom
21. oktober 2012 ob 10:46 Sestavine: 60 dag piščančjega fileja, 5 dag suhih jurčkov, lovorjev list, 1 dl rdečega vina, 2 žlici olivnega olja, sol, poper.
Gobe z gorčico in smetano
18. september 2012 ob 08:04 Sestavine: 60 dag šampinjonov (oz. jurčkov ali drugih gob), pol šopka peteršilja, 3 žlice masla, 2 dl jušne osnove, 1 žlica gorčice, 1 dl smetane za kuhanje, 3 žlice kisle smetane, 2 žlici ...
Rezanci z ostrigarji Sestavine: 35 dag jajčnih rezancev, 60 dag ostrigarjev, 2 čebuli, 5 paradižnikov, 2 žlici olja, 2 žlici sojine omake, 1 vejica timijana, nariban parmezan, sol, poper.
Šampinjoni z mletim mesom Sestavine: 12 velikih šampinjonov, 4 rezine pancete, 4 žlice olja, 1 čebula, 40 dag mletega mesa, 10 dag črnih oliv, 15 dag mocarele, sol, poper.
2
Gratinirane gobe z zelenjavo Sestavine: 70 dag različnih gob, 1 rdeča paprika, 40 dag stebelne zelene, 2 bučki, 1 rdeča čebula, 2 paradižnika, 2 stroka česna, parmezan, olivno olje, sol, poper.
Gobova juha z opečenimi kruhki Sestavine: 40 dag šampinjonov, 3 dag suhih jurčkov, 1 velika čebula, 3 rezine kruha, 1 žlica moke, 1 l jušne osnove, 4 dag masla, poper, sol.
Jurčki s pršutom in žajbljem Sestavine: 8 klobukov večjih jurčkov, 8 rezin kraškega pršuta, 8 lističev žajblja, 1/2 dl suhega belega vina, 4 žlice masla, sol, poper.
2
Šampinjoni z gorčico in smetano Sestavine: 300 g šampinjonov, 400 g ostrigarjev, šopek peteršilja, 30 g masla, 2 dl zelenjavne jušne osnove, 3 žličke ostre gorčice, 1 dl smetane za kuhanje, 3 žlice kisle smetane, žlici limoninega ...
Polnjeni šampinjoni s pršutom Sestavine: 12 velikih šampinjonov, 30 dag očiščenega pora, 1 čebula, 5 rezin kraškega pršuta, 2 žlici masla, 2 žlici kisle smetane, 2 jajci, nekaj lističev žajblja, sol, poper.
Zloženka z gobami in s krompirjem Sestavine: 50 dag šampinjonov, 50 dag krompirja, 10 dag mladega sira, 2 dl mleka, 1 dl smetane, 2 jajci, pol šopka peteršilja, strok česna, muškatni orešček, 2 dag masla, sol, poper.
Palačinke z gobami in zelenjavo Sestavine: 4 jajca, približno 6 dl mleka, moka, 50 dag šampinjonov, por, 4 korenčki, čebula, 1 dl kisle smetane, maslo, 10 dag sira, sol. Jajca zmešamo s toliko moke in mleka, da dobimo gladko testo.
Lososov file z jurčki Sestavine: 4 lososovi fileji, 30 dag očiščenih jurčkov, moka, olivno olje, 2 stroka česna, 0,5 dl vina, peteršilj, sol, poper.
Zarebrnice z lisičkami Sestavine: 4 svinjske zarebrnice (skupaj približno 70 dag), 40 dag lisičk, pol šopka peteršilja, kisla smetana, maslo, sladka paprika, sol, poper.
Mamljiva gobova ponev Sestavine: 1 kg mešanih gob (jurčki, lisičke, šampinjoni ...), 40 dag paradižnika češnjevca, nekaj vejic timijana, 3 stroki česna, olivno olje, sol, poper, sladkor, kajenski poper.
Palačinke z lisičkami Sestavine: 8 palačink, 5 šalotk, 70 dag lisičk, olivno olje, pol šopka peteršilja, 3 žlice smetane za kuhanje, 2 žlici kisle smetane, sol, poper.
Kazalo