Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Že tisočletja pred našim štetjem so ga poznali, nekoč je veljal za prestiž, danes je vsakodnevna razvada. Sladoled – kalejdoskop barv, okusov in tehnik, po katerem poleti posegamo dvakrat bolj pogosto kot pozimi. Toda kako ločiti dobrega od povprečnega, kako se izkleše mojster priprave sladoleda in ali je kariera sladoledarja dandanes v Sloveniji zlata jama? Gostimo dva prekaljena sladoledarja Aleša Piščanca (Vigo) in Matejo Jerovšek (Gelateria Romantika), o zgodovini sladoleda pa nam bo več povedal etnolog Janez Bogataj.
Trenuten trend so novi okusi: od sladoleda z orehovo potico do sladoleda iz piva
Že tisočletja pred našim štetjem so ga poznali, nekoč je veljal za prestiž, danes je vsakodnevna razvada. Sladoled – kalejdoskop barv, okusov in tehnik, po katerem poleti posegamo dvakrat bolj pogosto kot pozimi. Toda kako ločiti dobrega od povprečnega, kako se izkleše mojster priprave sladoleda in ali je kariera sladoledarja dandanes v Sloveniji zlata jama?
VAŠE MNENJE:
Kateri sladoled imate najraje, kdaj ga največ pojeste, imate vašo najljubšo prodajalno sladoleda?
Gostili smo dva prekaljena sladoledarja Aleša Piščanca (Vigo) in Matejo Jerovšek (Gelateria Romantika), o zgodovini sladoleda pa nam je več povedal etnolog dr. Janez Bogataj.
“Dober sladoled nima le božanskega okusa, ampak tudi diši. Ko poješ dober sladoled je kot da bi slišal lepo arijo, harmonija okusov, mehkobe. Še nekaj je – ko ga poješ, nisi žejen in ne čutiš samo sladkorja, ki ti ostane na jeziku kot po-okus.”
Mateja Jerovšek
Italija, kjer je v sladoledno dejavnost povezanih približno 12 tisoč sladoledarjev, je meka vsakega pravega mojstra sladoleda. Gelato je sladoled, narejen na osnovi mleka in smetane, sorbeto sladoled na osnovi vode. Eni in drugi so lahko božanski, ali pa tudi ne …
“Poznavalec opazi razliko že na pogled, že pri teksturi, jaz sem izbirčen, že na prvo oko vem, če mi ne odgovarja. V Sloveniji imamo kar visoko raven obrtniškega sladoleda, primerjamo se lahko z italijansko ponudbo.”
Aleš Piščanc
Trenuten trend so po besedah sogovornikov zagotovo novi okusi: sladoled z orehovo, makovo in pehtranovo potico, čokolada s solnim cvetom, sladoled s tramincem, teranom, sladoled z arašidovim maslom, sladoledi iz piva … Ob okusih se v tujini pripravlja tudi mini revolucija na področju sladkorja. Prihajajo sladoledi, kjer bo sladkor potisnjen ob stran. Točeni sladoled, na katerega prisegajo predvsem v skandinavskih državah, pa je za naše podjetnike ovira zaradi predrage opreme in njenega vzdrževanja.
Nove finančne zalogaje ob tem vsako leto prinaša tudi trg surovin. Mateja se zanaša izključno na sveže surovine, Aleš trende na borzi surovin spremlja precej podrobno. Letos, na primer, se je govorilo o slabi letini vanilije na Madagaskarju in strmem skoku cene te arome.
“Sladoled ima bogato zgodovino, če verjamemo podatkov, naj bi ga že pred 3000 leti poznali na Kitajskem, ti so poznali že uporabo slanice, ki je omogočala zmrzovanje.”
Janez Bogataj
622 epizod
Poslovne krivulje valovijo med povpraševanjem in ponudbo. Od ideje do uspeha je morda ključna prav prava informacija. Zato Poslovne krivulje opozarjajo na priložnosti, nove trge, investicije in razpise.
Že tisočletja pred našim štetjem so ga poznali, nekoč je veljal za prestiž, danes je vsakodnevna razvada. Sladoled – kalejdoskop barv, okusov in tehnik, po katerem poleti posegamo dvakrat bolj pogosto kot pozimi. Toda kako ločiti dobrega od povprečnega, kako se izkleše mojster priprave sladoleda in ali je kariera sladoledarja dandanes v Sloveniji zlata jama? Gostimo dva prekaljena sladoledarja Aleša Piščanca (Vigo) in Matejo Jerovšek (Gelateria Romantika), o zgodovini sladoleda pa nam bo več povedal etnolog Janez Bogataj.
Trenuten trend so novi okusi: od sladoleda z orehovo potico do sladoleda iz piva
Že tisočletja pred našim štetjem so ga poznali, nekoč je veljal za prestiž, danes je vsakodnevna razvada. Sladoled – kalejdoskop barv, okusov in tehnik, po katerem poleti posegamo dvakrat bolj pogosto kot pozimi. Toda kako ločiti dobrega od povprečnega, kako se izkleše mojster priprave sladoleda in ali je kariera sladoledarja dandanes v Sloveniji zlata jama?
VAŠE MNENJE:
Kateri sladoled imate najraje, kdaj ga največ pojeste, imate vašo najljubšo prodajalno sladoleda?
Gostili smo dva prekaljena sladoledarja Aleša Piščanca (Vigo) in Matejo Jerovšek (Gelateria Romantika), o zgodovini sladoleda pa nam je več povedal etnolog dr. Janez Bogataj.
“Dober sladoled nima le božanskega okusa, ampak tudi diši. Ko poješ dober sladoled je kot da bi slišal lepo arijo, harmonija okusov, mehkobe. Še nekaj je – ko ga poješ, nisi žejen in ne čutiš samo sladkorja, ki ti ostane na jeziku kot po-okus.”
Mateja Jerovšek
Italija, kjer je v sladoledno dejavnost povezanih približno 12 tisoč sladoledarjev, je meka vsakega pravega mojstra sladoleda. Gelato je sladoled, narejen na osnovi mleka in smetane, sorbeto sladoled na osnovi vode. Eni in drugi so lahko božanski, ali pa tudi ne …
“Poznavalec opazi razliko že na pogled, že pri teksturi, jaz sem izbirčen, že na prvo oko vem, če mi ne odgovarja. V Sloveniji imamo kar visoko raven obrtniškega sladoleda, primerjamo se lahko z italijansko ponudbo.”
Aleš Piščanc
Trenuten trend so po besedah sogovornikov zagotovo novi okusi: sladoled z orehovo, makovo in pehtranovo potico, čokolada s solnim cvetom, sladoled s tramincem, teranom, sladoled z arašidovim maslom, sladoledi iz piva … Ob okusih se v tujini pripravlja tudi mini revolucija na področju sladkorja. Prihajajo sladoledi, kjer bo sladkor potisnjen ob stran. Točeni sladoled, na katerega prisegajo predvsem v skandinavskih državah, pa je za naše podjetnike ovira zaradi predrage opreme in njenega vzdrževanja.
Nove finančne zalogaje ob tem vsako leto prinaša tudi trg surovin. Mateja se zanaša izključno na sveže surovine, Aleš trende na borzi surovin spremlja precej podrobno. Letos, na primer, se je govorilo o slabi letini vanilije na Madagaskarju in strmem skoku cene te arome.
“Sladoled ima bogato zgodovino, če verjamemo podatkov, naj bi ga že pred 3000 leti poznali na Kitajskem, ti so poznali že uporabo slanice, ki je omogočala zmrzovanje.”
Janez Bogataj
Pa vas sploh lahko? Nadzor nad zaposlenimi z video nadzorom je v veliki večini primerov neupravičen
Podjetja morajo v register vpisati vse posameznike, ki imajo več kot 25-odstotne deleže v podjetju, a v praksi ni vedno tako
Delodajalci bi morali vlagati v razvoj svojih kadrov in uvajati ukrepe s katerimi bodo lahko zadržali mlajše in starejše delavce
Tudi za leto 2018 finančniki svetujejo, da se držimo strategije, ki velja že desetletja: to je razpršitev premoženja
Na kakšen način delujejo projekti, ki so si jih zamislili študenti in se preko fakultet povezali s podjetji, da so ideje resnično zaživele? Osnovni namen razpisa Po kreativni poti do znanja je bil prav povezovanje gospodarstva z visokim šolstvom in znanstveno-raziskovalno sfero. V 212 projektih so delovale interdisciplinarne ekipe študentov, raziskovalcev, visokošolskih profesorjev in delovnih mentorjev iz raznolikih podjetij. Ker novo leto prinaša nova nov razpis za sredstva, bomo v tokratnih Poslovnih krivuljah slišali izkušnje vpletenih v projekte in njihov pogled na interdisciplinarno povezovanje.
Nashville, mesto glasbe in prestolnica countrya, želi postati najbolj podjetnicam in zagonskim podjetjem prijazno mesto v ZDA
Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo in Fakulteta za računalništvo in informatiko sta se pred tremi leti preselili v nove prostore. Ta evropski projekt je vzorčni prikaz naložbe, ki poraja odlične vsebine.
Mobilna denarnica mBills stremi k temu, da bi celotno vsebino klasične denarnice popolnoma prenesla v eno mobilno rešitev
Osrednje sporočilo globalnega podjetniškega vrha se bolj kot okoli računalnikov in pametnih naprav vrti okoli podjetnic
Jeramie McPeek o tem, kako strateško omrežiti navijače, športnike in sponzorje
Ena od možnosti kako priti do novih podjetniških znanj in inovativnih poslovnih zamisli, je program Erasmus za mlade podjetnike, ki mladim, brezposelnim, zaposlenim in drugim omogoča do pol letno izmenjavo in usposabljanje v eni od držav EU.
Slovenska podjetja z znanjem, veščinam in kompetencami posameznika in celotnega kolektiva slabo upravljajo in vanj ne vlagajo
Sari Heinilä direktorica v agenciji McCann v Helsinkih stroko nagovarja, naj kompleksnost spremeni v enostavnost, medtem ko gradi kulturo v ustvarjalni organizaciji in vodi ustvarjalne ljudi.
Register, ki deluje pod okriljem Arnesa, letos praznuje 25 let domene .si. Omogoča varen, zanesljiv, neprekinjen in stabilen kotiček slovenskega interneta v svetu in skrbi za več kot 125.000 spletnih strani s slovensko domeno. Ima nevidno funkcijo, ki je izjemno pomembna za posameznike, gospodarstvo in javni sektor.
Kanadčan Joël Gagnon je svojo zasebno zbirko namiznih družabnih iger preselil v gostinski lokal. Ugotovil je, da se ljudje ob igranju zabavajo, tam zadržijo dlje časa in več tudi zapravijo. Pravi, da so najbolj priljubljene še vedno družinske oziroma igre za več igralcev, denimo Catan, Risk, Scrabble in Monopoly. "Ena od namiznih družabnih iger, ki bo zaznamovala naslednja leta, pa je Code Names. Zelo priljubljena vohunska igra s Češke."
Chelsea Rustrum deli vse! Od oblačil do avtomobila in stanovanja. Čeprav lastnik njenega stanovanja v San Franciscu nad tem ni navdušen. Tako Chelsea na svoji koži spoznava, da so predpisi povezani z ekonomijo delitve lahko zelo nedorečeni ali omejujoči. Deli tudi svoje znanje, saj sodeluje z zagonskimi podjetji in korporacijami. Med njenimi najbolj znanimi strankami je platforma Couchsurfing.
Gospodarska rast v letošnjem letu je najvišja v zadnjih 10 letih, po ocenah UMAR-ja naj bi dosegla 4,4 odstotke. Optimistični so izvozniki, potrošniki, optimistično se delijo javna sredstva. Izjemna ni samo Slovenija, optimizem deli tudi regija. Tudi o tem, kje so se v tej rasti zataknile slovenske plače, v pogovoru z Bojanom Ivancem, vodjo analitske službe pri Gospodarski Zbornici Slovenije.
Konec maja prihodnje leto začne veljati nova Splošna uredba o varstvu podatkov (DPR), ki določa nova pravila glede varstva osebnih podatkov. Čeprav se zdi časa dovolj, ga za prilagoditev poslovanja podjetij že počasi zmanjkuje. Nekaj nasvetov, ki zadevajo varstvo posameznikov pri obdelavi osebnih podatkov in prostega pretoka takih podatkov, so zato pripravili tudi v Uradu Informacijske pooblaščenke. O njih je spregovorila Alenka Jerše.
O usposabljanju in zaposlovanju oseb s posebnimi potrebami, kako poteka zaposlitvena rehabilitacija, predstavitev podjetja, v katerem ima več kot polovica zaposlenih takšne osebne okoliščine, da jim prilagodijo delo in delovna mesta, opozorili bomo tudi na razpis ministrstva za delo, s katerim želijo olajšati in izboljšati prehod mladih s posebnimi potrebami na trg dela. Sogovorniki pravijo, da še nismo vključujoča družba, a smo na pravi poti!
Neveljaven email naslov