Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Se tudi vi sprašujete, kaj storiti, če živilo napade plesen? Ga zgolj obrezati in uživati naprej, ali ga je vendar treba zavreči? Pavel Pollak z NIJZ pojasnjuje, da plesnim najbolj ustreza visoka vlaga in temperature med 25 in 32 stopinj Celzija. Ob tem se tvorijo različni toksini, ki so zdravju lahko tudi škodljivi. Pojavijo se lahko prebavne motnje, dihalne težave, glavoboli, spremembe v imunskem sistemu, aflatoksini pa so celo rakotvorni. Kdaj je torej prav, da živilo zavržemo in kdaj je še primerno za uživanje, pojasnjujemo v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?”.
Se tudi vi sprašujete, kaj storiti, če živilo napade plesen? Ga zgolj obrezati in uživati naprej, ali ga je vendar treba zavreči? Pavel Pollak z NIJZ pojasnjuje, da plesnim najbolj ustreza visoka vlaga in temperature med 25 in 32 stopinj Celzija. Ob tem se tvorijo različni toksini, ki so zdravju lahko tudi škodljivi. Pojavijo se lahko prebavne motnje, dihalne težave, glavoboli, spremembe v imunskem sistemu, aflatoksini pa so celo rakotvorni. Kdaj je torej prav, da živilo zavržemo in kdaj je še primerno za uživanje, pojasnjujemo v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?”.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov