Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Razredčena ocetna kislina cenejša, a hkrati slaba alternativa pravemu kisu
Jabolčni kis so uporabljali že Egipčani kot živilo, konzervans ali pomoč pri različnih obolenjih. Kis je dandanes druga najpomembnejša začimba, takoj za soljo. Redno uživanje kisa dodaja telesu dovolj snovi za razstrupljanje in večanje odpornosti. Vendar ali je res vsak kis kis? Da, če je edini kriterij izbire kiselkast okus. Za začetek je dobro vedeti, da lahko v trgovinah kupimo kakovosten kis ali pa zgolj razredčeno ocetno kislino. Pri slednji bo edini učinek kisla solata, prikrajšani pa bomo za gurmanski užitek, prav tako lahko pozabimo na vse druge pozitivne in blagodejne učinke, ki jih imajo kisi rastlinskega izvora. V rubriki »Veste, kaj jeste?« bomo tokrat potegnili ločnico med pravim kisom in razredčeno ocetno kislino, ki jo na trgovskih policah ponujajo pod privlačnimi komercialnimi imeni.
Razredčena ocetna kislina cenejša, a hkrati slaba alternativa pravemu kisu
Jabolčni kis so uporabljali že Egipčani kot živilo, konzervans ali pomoč pri različnih obolenjih. Kis je dandanes druga najpomembnejša začimba, takoj za soljo. Redno uživanje kisa dodaja telesu dovolj snovi za razstrupljanje in večanje odpornosti. Vendar ali je res vsak kis kis? Da, če je edini kriterij izbire kiselkast okus. Za začetek je dobro vedeti, da lahko v trgovinah kupimo kakovosten kis ali pa zgolj razredčeno ocetno kislino. Pri slednji bo edini učinek kisla solata, prikrajšani pa bomo za gurmanski užitek, prav tako lahko pozabimo na vse druge pozitivne in blagodejne učinke, ki jih imajo kisi rastlinskega izvora. V rubriki »Veste, kaj jeste?« bomo tokrat potegnili ločnico med pravim kisom in razredčeno ocetno kislino, ki jo na trgovskih policah ponujajo pod privlačnimi komercialnimi imeni.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov