Dioksini, furani in PCB so poliklorirani bifenili. So velika skupina zelo kompleksnih organskih spojin, ki nastajajo v okolju kot posledica našega delovanja. Ker se v majhnih količinah pojavljajo tudi v živilih, nas je zanimalo, kaj so dioksini, furani in PCB, kako pridejo v živila ter kako se jim lahko izognemo. Po odgovore smo se odpravili na Nacionalni inštitut za javno zdravja v Ljubljani, kjer nas je sprejela dr. Urška Blaznik.