Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Se vam kaj mudi? Ali ni to življenje smešno, vse bi radi hitreje, tudi pri kuhariji. Petra si ne predstavlja domače kuharije brez dobrega golaža. Do golaža pa ni bližnjice. Razen ko se lotimo kuhanja v ekonom loncu! Kaj pa je ekonom lonec? Nepogrešljiv pripomoček naših mam in babic, ki je bil včasih pravi modni hit, potem pa smo nanj skoraj pozabili. No, zdaj pa se v tehnološko bolj dovršenih različicah ponovno vrača v naše kuhinje. In kot nalašč je za pripravo golaža v eni uri ali celo še manj. Klasični golaž po principu 1 kg čebule – 1 kg mesa po tradicionalnem družinskem receptu že dodobra obvladate, zato bomo tokrat skuhali krepak golaž s temnim pivom. Medtem pa pripravimo prilogo, preproste in hrustljave domače slane preste. Koliko veselja prinese navaden golaž!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Malo pa se že pozna tale pomlad, ki trka na vrata. Dnevi se počasi daljšajo in nekje v daljavi se nam obetajo že prvi pikniki. In če ob piknikih številni pomislijo na čevapčiče, so Maši ljube tudi jedi, ki se kuhajo v kotličkih, prav lepo pa zadišijo tudi doma, v povsem navadnem loncu. Bograč je sicer jed za posebne priložnosti, kuhali so ga ob velikih kmečkih opravilih, ko se je zbrala večja družba, ob žetvi ali trgatvi. Zato so ga običajno pripravljali v kotličkih. Od tod tudi njegovo ime, ki v madžarskem jeziku pomeni »(bakren) kotlič«, izpeljanka iz turške besede »bakır« oz. »baker«: bakrič, bograč. Jedli ga bomo z domačimi pletenicami, ki jim pravijo »pereci«. Pereci spadajo v družino prepletenih kruhov, podobno kot primorski velikonočni ptički ali večje pletenice in vrtanki. Zaradi prepletenosti dobijo prijetno vlaknato strukturo in težko se jim je upreti.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes diši po čokoladi. Najboljša čokolada je temna. To pravi čokoholiki, kot je Petra, dobro vedo. Ne potrebuje veliko sladkorka, kajti čokoladne sladice niso nujno sladke. Morajo pa biti čokoladne! Danes se lotimo čokoladne torte. Osnova bo temno kakavovo biskvitno testo, čokoladnost pa bo prišla do izraza v kremno-maslenem premazu. Pri peki s čokolado velja še eno pravilo: brez kompliciranja! In takšna bo današnja peka. Medtem ko se bo biskvit pekel, pa ustvarimo še čokoladno-medeno strjenko. Ta recept je kot nalašč za reciklažo različnih koščkov čokolade, ki ostanejo po praznični sezoni, na primer čokoladnih zajcev. Temu Petra reče čokoholija!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Zadnjič je padla trdnjava sušija, danes pa bomo opravili še s predsodki! Ste za ene vampe? Vampi so res stvar okusa, so pa tudi stvar dobre priprave. Vampi so ena od jedi, ki slovijo kot gostilniška hrana. Lahko so nam všeč ali ne, vendar je uživanje vampov na nek način etično, saj spada v t.i. prehrano od rilca do repa. Vampi pridobivajo na veljavi tudi v moderni kuhinji, kot specialiteta, v tradicionalni prehrani pa so doma že od nekdaj. Danes jih bomo pripravili na žlico, nekakšno mešanico vampov po tržaško, le da jim ne bomo dodali slanine, in vampov po beneško in po rimsko. Goveji vampi pogosto dobivajo ime po kraju, kjer jih pripravljajo, vsi pa dodajajo nekaj svojih značilnih sestavin. Medtem, ko se bodo vampi kuhali, pa iz vampov ocvremo zanimiv »finger food«, hiter prigrizek, ki je lahko tudi inovativna predjed. Bo današnja kuharija spreobrnila kakšnega jedca?
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Od včeraj je Petro v hladilniku počakal ostanek kuhanega riža. Podolgovat riž sorte basmati se čudovito reciklira v demokratični jedi, ki ji pravimo pražen riž! To je takšna raznolika, nezahtevna jed, ki nas kar vabi, da počistimo predal z zelenjav in ustvarimo dišečo, lahko jed. Rumeno barvo tej jedi daje kurkuma, sicer je pa curry mešanica bolj moderna iznajdba: združuje kar lepo število začimbe, poleg osnovne note kurkume, grško seno, kumino, ingver, koriander, kajenski poper, sol, črni poper ... Uf, skoraj celo začimbno polico! Seveda to ne bo avtentičen pražen riž, kot ga poznajo v etničnih kuhinjah, je pa dober, reciklirani zelenjavni približek. Pražen riž je sicer eden najbolj priljubljenih prigrizkov, uličnih hran v širnem svetu. Ker bo ta jed tako lahka in hitra, dobesedno pripravljena iz hladilnika, bo preprosta in pripravljena iz shrambe tudi sladica. Krostato, preprosto pito, bomo pripravili kar na na osnovi sladkega krhkega testa, ki ga bomo obložili z jabolki in osladili z marelično marmelado.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pust je minil, z vsemi norčijami vred, in napočila je pepelnična sreda. Pustu sledi post, ki traja 40 dni, do velike noči. Ta čas je poln simbolike, s pokopom pusta preženemo vse slabo, kličemo pomlad, prečiščujemo duha in telo. Besedo pust je poznal že Trubar in je verjetno nastala iz »mesopust«, zloženke iz besed meso in postiti se. Tudi karneval pomeni podobno, izhaja iz italijanskega izraza »carneleva«, ki pomeni »opusti meso«. Nihče ne pravi, da je treba nujno jesti ocvrtega osliča in krompirjevo solato. Lahko so tudi riž, ribe in zelenjava. Ali po domače, suši!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Še malo, pa se bo končal najbolj norčav dan v letu. Zato je čas, da se zresnimo! In se lotimo statistike. Recimo, kaj je statistično povprečje? Če pol naroda je meso, druga polovica pa zelje, potem je povprečje – segedin! Statistiko na stran, šalo na plan, segedin je idealna jed za pustni večer. Pustna hrana mora vključevati krofe in zelje. »Kusta repa, dolgi len, fjnašček je gnjes cejli den,« pojejo maškare v krajih, od koder prihaja Petra. Segedina res ni preveč težko spraviti v lonec, medtem ko se kuha, pa bomo spekli norčav, pisan papagajski kolač. To je vsem dobro znani marmorni kolač, ki se bo za pusta našemil v papagaja.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za nami je prvi polčas letošnjega najbolj norčavega časa. In če še niste, je skrajni čas, da malo povadimo. Krofe, seveda. Ste jih že siti? Pa ste letos že pokusili domače? Še jutri imate priložnost, zato kar začnimo! Prvo pravilo - brez prepiha, krofi so občutljiva kuhinjska bitja. Medtem, ko bo glavnina testa vzhaja, se bomo lotili priprave flancatov. Testo posvaljkamo v debele vrvice, nato pa jih zavozlamo v poljubno obliko; klovnovo pentljo, ptičke, karnevalska očala ... In tako radi govorimo o čudežnih živilih, no, odkritje kvasa je bil gotovo prehransko čudežno odkritje. V daljni zgodovini se je iz žita pekel zgolj navaden, nevzhajan, ploščati kruh. Nato so stari Egipčani po naključju odkrili prve droži. Te so verjetno nastale iz koščka pozabljenega, ki je ostalo pri sobni temperaturi in je zavrelo ter nato naraslo. No, rodil se je čudež vzhajanega kruha in nastale so tudi sladice, potice, žemljice.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes je beseda dneva čokolada! Petra ne skriva, da je čokoholik in da za čokolado zmeraj najde prostor. Tako je tiramisu še zvestejši sam sebi, saj »tira mi su« v italijanščini pomeni »dvigni me«. Verjetno zaradi vsebovane kave, pa tudi dodatni odmerek čokolade deluje poživljajoče. Povsem navaden pa tokratni tiramisu seveda ne bo, saj bomo piškote spekli sami! Domači savojski piškoti, ki jim rečemo tudi bebe piškoti, so ob ugrizu rahlo hrustljavi, v notranjosti pa mehki in zračni. Prvič so jih spekli konec 15. stoletja na dvoru vojvodinje Savojske, ob pripravah na obisk francoskega kralja. Pozneje so zato dobili ime savoiardi in bili priznani kot uradni dvorni piškoti. Tiramisu je idealna sladica za pripravo vnaprej, saj potrpežljivo čaka v hladilniku, marsikdo celo trdi, da je naslednji dan še boljši. Taka kremna zloženka omogoča številne različice; premislimo, kaj nam je všeč, kaj spada skupaj in se prepustimo ustvarjalnosti!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes pa lepo počasi in po domače. Vrnili se bomo tako rekoč h kuharski abecedi. Začnemo s črko A ali O. O – obara, ki ji morda doma rečete kar A – ajmoht. Poznamo telečjo, kokošjo in piščančjo obaro. Danes bomo kuhali s povsod dostopnimi piščančjimi bedrci. Obaro bomo seveda začinili; vsaka družina ima svoj najljubši izbor začimb, Maša doda majaron, poper in šetraj. Šetraju pravimo tudi začimba sreče – z malce limonovega nadiha je v obari skoraj nepogrešljiv.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Kakšen dan je za vami? Ste izčrpani? Se vam zdi, da bi potrebovali krepak odmerek energije? Danes bomo pripravili prav tako zalogo energije po odmerkih – domače energijske ploščice. Priprava takšnih prigrizkov je sila preprosta in tudi precej cenovno ugodnejša od kupovanja posameznih ploščic. Pa še čudovito darilo za valentinovo so lahko. Granola je sicer mešanica ovsenih kosmičev, oreščkov, semen in medu, ki jo jemo za zajtrk ali prigrizek. Za energijski začetek bomo poskrbeli, ostal pa bo še prostor za aromatično in osvežilno solato s citrusi in feta sirom! Je kdo rekel, da je izčrpan?
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Je lahko veganska torta mehka, dišeča in sočna kot klasična? Veganskih sladic se drži sloves, da je njihova priprava razmeroma zapletena, ampak Maša bo tokrat vse sestavine zmešala kar v eni skledi. Z vegansko vaniljevo torto bo šlo zlahka, vsaj do pečice, medtem pa imamo čas, da razmislimo o glavni jedi. Ste za burito? Naš bo nadevan z brokolijem in kvinojo, obogatila pa ga bo krema z indijskimi oreščki. Ja, končno bomo tudi v našo kuhinjo prinesli kvinojo, to razvpito žito. Pa ste vedeli, da v resnici sploh ni žito? Botanično kvinojo namreč prištevamo med metlikovke, po uporabi pa se lahko kosa z marsikaterim žitom. K nam prihaja, kot mnoge druge poljščine, z ameriške celine. Nekoč je med indijanskimi plemeni veljala za čudodelno, danes pa ponovno odkrivamo, kako vsestranska, prehransko bogata in celostna je.
Neveljaven email naslov
