Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Tudi pri domačih predelanih mesninah velja biti pozoren na vsebnost solitra ali nitritne soli
Oznaka »domače« pri prehranskih izdelkih prepriča marsikaterega potrošnika, da se odloči za nakup. To potrošniško naravnanost s pridom izkorišča tako prehrambena industrija, kot tudi trgovci. Namreč pogosto se enači domačo hrano z zdravju prijazno hrano. Vendar dejstvo, da je nekaj domače, še ne pomeni, da je tudi zdravo. Dober primer so predelane mesnine: salame, klobase, šunke, hrenovke, paštete in tako naprej.
Ko kupujete salamo pri kmetu, ga povprašajte ali uporablja soliter, nitritno sol ali razsol pri pridelavi mesnine. Znak, da je le te uporabil, je živo rdeča barva, ki v mesninah brez aditivov ni tako izrazita in zato na zraku hitro potemnijo.
Na kaj moramo biti torej pozorni, ko v trgovinah kupujemo predelane mesnine? Kateri aditivi so v takšnih izdelkih zdravju najbolj nevarni? Kako uravnotežiti obroke pri katerih uživamo predelane mesnine in preprečiti, da bi zapadli v prehransko enoličnost?
Zmernost pri mesninah velja tudi zaradi njihove energijske vrednosti. V primerjavi s pustim mesom imajo hrenovke skoraj 2,5 x, domača salama pa kar 4x višjo energijsko vrednost.
Tudi pri domačih predelanih mesninah velja biti pozoren na vsebnost solitra ali nitritne soli
Oznaka »domače« pri prehranskih izdelkih prepriča marsikaterega potrošnika, da se odloči za nakup. To potrošniško naravnanost s pridom izkorišča tako prehrambena industrija, kot tudi trgovci. Namreč pogosto se enači domačo hrano z zdravju prijazno hrano. Vendar dejstvo, da je nekaj domače, še ne pomeni, da je tudi zdravo. Dober primer so predelane mesnine: salame, klobase, šunke, hrenovke, paštete in tako naprej.
Ko kupujete salamo pri kmetu, ga povprašajte ali uporablja soliter, nitritno sol ali razsol pri pridelavi mesnine. Znak, da je le te uporabil, je živo rdeča barva, ki v mesninah brez aditivov ni tako izrazita in zato na zraku hitro potemnijo.
Na kaj moramo biti torej pozorni, ko v trgovinah kupujemo predelane mesnine? Kateri aditivi so v takšnih izdelkih zdravju najbolj nevarni? Kako uravnotežiti obroke pri katerih uživamo predelane mesnine in preprečiti, da bi zapadli v prehransko enoličnost?
Zmernost pri mesninah velja tudi zaradi njihove energijske vrednosti. V primerjavi s pustim mesom imajo hrenovke skoraj 2,5 x, domača salama pa kar 4x višjo energijsko vrednost.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov