Ker so bogat vir kakovostnih beljakovin, so primerne tudi za vegetarijance

Narava je z gobami letos res radodarna in zato je prav, da o njih spregovorimo tudi v rubriki “Veste, kaj jeste?”. V Sloveniji po podatkih gobarskih društev raste do 3000 vrst gob, od katerih jih je približno 500 užitnih, bodisi nabrane v naravi ali gojene pa so lahko odlična popestritev našega jedilnika. Zaradi svoje hranilne vrednosti, značilnega okusa in arome so že od nekdaj namreč zelo cenjeno živilo. Kakšna je hranilna vrednost gob, zakaj so nekoliko težje prebavljive in zakaj gobe ne sodijo med rastline, o vsem tem z Nino Zupanič z Inštituta za nutricionistiko. Vabljeni k poslušanju!