Lokalne novice
(7)
Ocena novice: Vaša ocena:
Ocena 3.8 od 19 glasov Ocenite to novico!
V soju bakel pri minus 14 stopinjah so potrgali grozdje laškega rizlinga. Foto: Jože Žura, Radio Slovenija

Dodaj v

Foto: V soju bakel pri minus 14 stopinjah potrgali grozdje laškega rizlinga

Ledena trgatev družine Zajc
7. januar 2017 ob 12:26
Novo mesto - MMC RTV SLO/Radio Slovenija

Družina Zajc, ki ima v lasti največjo zasebno klet na Dolenjskem, je zadnjo ledeno trgatev imela pred petimi leti. Tudi letos so v Knežiji pri Karteljevem, na tromeji občin Novo mesto, Mirna Peč in Mokronog - Trebelno, pustili grozdje na 550 trtah laškega rizlinga.

Grozdje je bilo zdravo, kar je omogočilo suho vreme v zadnjih dveh mesecih. Nizke temperature zadnje dni in nocojšnji mraz, ko se je temperatura v vinogradu spustila na 14 stopinj pod lediščem, pa so omogočili ledeno trgatev. 30 trgačev, družinskih članov in prijateljev, med njimi je bil tudi župan občine Mokronog - Trebelno Anton Maver, je v soju bakel v slabi uri, še pred jutranjim svitom, potrgalo 250 kg ledenega grozdja. Ves dan bo potekalo stiskanje zmrznjenih jagod, iz katerih priteka kot olje gost sladek grozdni sok. Božidar Zajc je povedal, da iz približno 250 kg nabranega grozdja pričakujejo od 60 do 70 litrov grozdnega mošta, morda še kakšen liter več glede na dobro ohranjeno grozdje.

Dolgotrajen bo tudi postopek zahtevne fermentacije mošta, tako da bo ledeno vino iz danes potrganega grozdja na pokušino čez dve leti.

Jože Žura, Radio Slovenija

Prijavi napako
Komentarji
Kenzu
# 07.01.2017 ob 14:52
Vse super, samo taksnih trgatev je kar nekaj in me res zanima koliko je Zajc placal za to reklamo
Drncl
# 07.01.2017 ob 17:25
Potem še malo reklame za naše konce. Mi imamo tudi grozdje :) http://bit.ly/2i4dtqY >
Janezski
# 07.01.2017 ob 15:27
Božidar Zajc je povedal, da iz približno 250 kg nabranega grozdja pričakujejo od 60 do 70 litrov grozdnega mošta, morda še kakšen liter več glede na dobro ohranjeno grozdje.

V mojem primeru je to za slaba dva meseca. Meni se ne splača.

Je pa sicer vino iz ledene trgatve dobro, traja pa.
evaevi
# 07.01.2017 ob 15:10
zanimivo- kako to, da jim ga niso obrali že ptiči?
zlobniCO2
# 07.01.2017 ob 12:43
mmm rizling
presenečen
# 08.01.2017 ob 11:13
Naš Slavc z lahkoto spije tudi najdražjo butelko iz ledene trgatve, sam:)
Pastafarian
# 07.01.2017 ob 13:12
Članek za na nacionalko! Prej bi ga pričakoval v kašnem privat mediju, ko so veze pa to v igri.... aja...
Kazalo