Ingredienti:

-200 g di Farina
- 2 Uova
- 2 Sacchetti inchiostro di Seppia
- Sale

Per Condire:

- 150 g di tonno
- Capperi Salati
- 3 Cucchiai Olio D'oliva

Disponete la farina a fontana, al centro sgusciare le uova e versare l'inchiostro delle seppie e il sale. Impastare fino a ottenere una pasta morbida e liscia. Tirare a sfoglia, ripiegare più volte e tagliare le tagliatelle larghe 1/2 cm.
In una ciotola mescolate il tonno sminuzzato con i capperi lavati e strizzati, ammorbidire con tre cucchiai d'olio. In una pentola portare a bollore in abbondante acqua salata e lessare le tagliatelle. Scolarle al dente e condirle con la salsa fredda.
Mescolarle bene e servire senza aggiunta di formaggio.