Fižolu porežemo konce in ga skuhamo. V kozici razpustimo polovico masla, popražimo nasekljano čebulo, potresemo z moko, še malo popražimo in zalijemo z 2 dl vode, v kateri smo kuhali fižol. Zavremo, ves čas mešamo in kmalu odstavimo. Posebej zmešamo oba rumenjaka, limonin sok in sir. Solimo, popramo.

Na preostalem maslu popražimo odcejen fižol, ga zalijemo z mešanico moke in jušne osnove ter nekaj minut dušimo. Na fižol vlijemo še jajčno omako. Mešamo nad šibkim ognjem, da se omaka zgosti.