Ločimo rumenjake od beljakov, rumenjake penasto umešamo in dodamo med, nato umešamo mlete lešnike.

Iz beljakov naredimo sneg, ki ga rahlo primešamo rumenjakovi zmesi. Vse skupaj do polovice vlijemo v modele, ki smo jih predhodno naoljili z oljčnim oljem in posuli z mletimi lešniki, nato dodamo izkoščičene češnje in dolijemo preostanek mase.

Na vrh dodamo nekaj češenj in pečemo v pečici 12 do 15 minut na 190 stopinj Celzija.