Nekdanjo manekenko, ki se je od največjih modnih oblikovalcev naučila modnih trikov, namreč številni občudujejo ravno zaradi njenega elegantnega modnega sloga. A Carle ni vedno zaznamovala eleganca, saj je v svojih divjih časih posegala po ekstravagantnih in izzivalnih oblačilih. Po poroki z Nicholasom Sarkozyjem, pa je sledila stilska sprememba 43-letnice.

V balerinkah zaradi Nicolasa
Carlo, ki je včasih oboževala čevlje z visoko peto, danes zaradi razlike v višini med njo in francoskim predsednikom, največkrat vidimo obuto v balerinke in čevlje z nizko peto. Brunijeva najraje obleče stvaritve iz francoskih modnih hiš, kot so Chanel in Dior.

Elegantni kostumi in obleke so stalnica v Carlini omari, ne manjkajo pa niti hlače z visokim pasom ter enostavne srajčke nevtralnih barv. Čeprav protokolarne dolžnosti ne dopuščajo veliko prostora za modno eksperimentiranje, je Carla izdelala specifičen modni slog, ki ga številni primerjajo z modnim slogom nekdanje ameriške prve dame Jackie Kenedy.