Omaka iz jajčevcev s čufti

Sestavine: 50 dag mletega mesa, 1 jajce, 2 žlici drobtin, sol, poper, 2 stroka česna, 2 čebuli, šopek peteršilja, 2 manjša jajčevca, 1 dl belega vina, 500 ml jušne osnove, moka, olje.

Sesekljamo eno čebulo, česen in peteršilj ter vse dodamo mletemu mesu. Solimo, popramo, dodamo jajce in drobtine ter dobro pregnetemo z rokami in naredimo majhne kroglice, ki jih povaljamo v moki. V ponvi jih na olju popečemo z obeh strani in damo na toplo.

V isti ponvi do rumenega prepražimo drugo čebulo, zalijemo z vinom in malo jušne osnove. Malo pokuhamo in dodamo jajčevce, narezane na drobne kocke, in dolijemo preostalo jušno osnovo. Ko jajčevci nekoliko upadejo, dodamo čufte in na počasnem ognju kuhamo še približno pol ure.
Prijavi napako