Raziskavo je financirala Evropska unija, tako pridelano sadje in zelenjava pa vsebujeta za 40 odstotkov več protioksidantov neekološko pridelana.

Vodja projekta, profesor Carlo Leifert pravi, da tudi z manjšimi količinami organsko pridelane hrane zadovoljimo potrebo po dnevnem vnosu sadja in zelenjave. Običajna praksa sicer velja, da moramo na dan zaužiti pol kilograma sadja ali zelenjave. Raziskovalci so tudi ugotovili, da ima precej več protiksidantov od navadnega mleka tudi biološko pridelano mleko – in to kar vse tja do 90 odstotkov več.