V kuhinji je peteršilj, katerega listi vsebujejo vitamine A, C, D, E, K in številne rudninske snovi, kot začimba nenadomestljiv.

Plodove in korenino nabiramo v njegovem drugem letu rasti. Iz droge pripravljamo čaj, ki blaži in uravnava vnetje ledvic, zlatenico, kašelj, astmo in in prezgodnjo oziroma prepozno menstruacijo.

Vendar pozor: peteršiljevi plodovi vsebujejo tudi strupeno učinkovino, zato jih moramo uporabljati zmerno - ne več kot skodelico čaja.

Sveže liste pa lahko uporabijo matere, ki želijo prenehati z dojenjem, koristni pa so tudi v boju proti ušem na glavi.