"Riž, ki sva ga tokrat izbrala, je Arborio, saj je zelo primeren za kremne rižote," je v najnovejši oddaji pojasnil Jernej Podpečan iz restavracije Kamin. Šalotko popražimo na oljčnem olju, pozneje pa v ponev dodamo še riž. "Šalotko lahko nadomestimo tudi z mlado čebulo, porom ali rdečo čebulo."

Rižoto ves čas zalivamo z jušno osnovo. "Tako poskrbimo, da je riž primerno skuhan." Osnova je lahko goveja, če pa želimo izrazit morski okus, uporabimo ribjo.

Več v spodnjem videu, kjer si lahko ogledate tudi recept za nabodala gamberov in bučk ter slastno sladico, imenovano poletno jutro.