Jurkovič je bil med drugim nuncij v Belorusiji, Ukrajini in Rusiji, ko je sodeloval tudi pri organizaciji zgodovinskega srečanja med papežem Frančiškom in ruskim patriarhom Kirilom na začetku leta 2016 na Kubi.

Zadnjih pet let je bil stalni opazovalec Vatikana pri Organizaciji združenih narodov v Ženevi.

Ivan Jurkovič je eden od dveh trenutnih nuncijev slovenskega rodu. Drugi je nadškof Mitja Leskovar, ki vodi diplomatsko predstavništvo Vatikana v Iraku.

Z Jurkovičem se je še okrepilo slovensko zastopstvo v diplomatskem krogu v Ottawi. Poleg uslužbencev veleposlaništva Republike Slovenije, ki ga začasno vodi Blaž Slamič, omenimo vsaj še nekdanjo veleposlanico, zdaj vodjo Delegacije Evropske unije v Kanadi Melito Gabrič in prvega sekretarja apostolske nunciature Matjaža Roterja.