Ječmen operemo v topli vodi in ga pustimo, da se čez noč namoči. Naslednji dan mu prilijemo juho in ga na majhnem ognju kuhamo eno uro.

Na maščobi prepražimo čebulo, dodamo strt česen in kmalu nato očiščene, oprane in narezane gobe. Pražimo, da se osuši gobji sok, nato vse skupaj stresemo k ječmenu. Ječmenovi juhi dodamo timijan, lovor in sol ter na šibkem ognju kuhamo še 30 minut. Juho izboljšamo s smetano in sesekljanim peteršiljem.