Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Testo: 150 g sladkorja, 3 jajca, 320 g moke, 1 in pol pomaranče (ali po želji drugi citrusi), 1 zavitek pecilnega, 1 strok vanilje, 1 dl olivnega olja, 1 dl vode. Krema: 1 jajce, 50 g sladkorja, 15 g škrobne moke, 250 ml soka pomaranče.
Sestavine za srnin hrbet: 80 dag srninega hrbta, sol, poper, brinove jagode, oljčno olje. Sestavine za dušeno peso: 2 rdeči pesi, 2 olupljeni šalotki, 2 stroka česna, 1 vejica timijana, 2 dag masla, 5 dag malin, sol, poper.
Neki nemški slaščičar se je na svoj način lotil promocije cepljenja proti covidu-19: izdeluje namreč tortice v obliki injekcijske igle z napisom "Adijo, korona!".
Sestavine za 2 osebi: 2 jajci, 2 dag klobase, 2 dag šunke, 2 dag slanine, zaseka ali olje, sol, poper.
"Slovenci imajo radi tenko pleskavico in preveč zapečeno. To ni dobro. Meni je všeč, da je rahlo rožnata, ne preveč pečena, sočna," poznavalsko o jedeh z žara govori človek, ki je leskovški žar približal slovenskim brbončicam, Momčilo Jorgaćević - Moma.
Leto dni po smrti kuharskega velikana Michela Rouxa je pri 85 letih umrl še njegov starejši brat Albert. Rouxu so se poklonili številni iz kulinaričnega sveta.
Ko razmišljam, kaj se nam je pripetilo lani, nikakor ne morem sestaviti neke konsistentne zgodbe, kajti zdi se mi, da je bilo to leto velike zmešnjave in z njo povezane negotovosti.
Sestavine: 4 svinjski zrezki (skupaj približno 70 dag), 2 stroka česna, olivno olje, 2 žlici zeliščnega masla, 2 žlici gorčice, 4 paradižniki, pol šopka bazilike, 10 dag sira, 2 žlici kisle smetane, sol, poper.
Sestavine: 4 lososovi fileji, 3 limone, 3 stroki česna, 3 cm ingverjeve korenike, 3 žlice olivnega olja, 3 žlice sojine omake, kajenski poper.
Sestavine: 80 dag krompirja, 30 dag zamrznjenega graha, 2 veliki rdeči čebuli, 1 mala pločevinka sardin v olivnem olju, 3 trdo kuhana jajca, 2 žlici kaper, nekaj žlic majoneze, 1 šopek drobnjaka, 1 žlička karija, poper, sol.
Tisti, ki še nimate ideje za silvestrsko večerjo, brez skrbi. "Najpomembnejše je, da imamo čas za najdražje in druženje, to je moja receptura," svetuje kuharski mojster Tomaž Kavčič iz Gostilne pri Lojzetu v dvorcu Zemono pri Vipavi.
Kje so tisti časi, ko je Benč še pel "Vsak dan ob istem šanku", ko je Mlakar opisoval beštije, ki so se zbirale po gostilnah. Kje so časi, ko so imela podjetja v gostilnah odprte naročilnice in so se tam sklepali posli.
Sestavine: 0,5 kg prekajenega puranjega mesa, 2 korenčka, 1 korenina in listi peteršilja, 1/2 čebule, malo stebelne zelene, 1 paradižnik, 1/3 paprike, 2 stroka česna, sol, poper, žafran, drobnjak, olivno olje, ajdove testenine in ajdova kaša.
Sestavine: 6-8 debelejših listov vlečenega testa (ali pa ga pripravimo sami), 10 dag stopljenega masla.
Poleg kruha brez kvasa Risto Pecev pripravlja tudi druge pekovske dobrote. Pekarna v ljubljanski Rožni dolini je Makedoncu spremenila življenje: tu se je zaljubil in postal oče. V mesecu decembru pa pekarna diši po prav posebnem prazničnem kolaču.
Sestavine: 300 g ajdove moke, 1 kg bele moke, 70 g svežega kvasa, mlačna voda, žlička sladkorja, sol, 4 žlice olja.
Sestavine za testo: 500 g namenske moke, 2,5 dl mlačnega mleka, 30 g svežega kvasa, 1 dl olivnega olja, 50 g masla, žličko soli, 2 žički sladkorja, žlička medu (po želji).
Sestavine: 450 g testenin, olivno olje, 1 črni tartuf, 1 žlička tartufate, 2,5 dcl sladke smetane za kuhanje, 2 dcl jušne osnove, sol in poper.
Sestavine: 42 dag masla, 54 dag moke, 21 dag sladkorja, 2 vaniljeva sladkorja, 1 žlička pecilnega praška, 2 rumenjaka.
Michelinove zvezdice vzbujajo veliko konotacij. Prestiž. Ugled. Priznanje za trdo delo. Elitizem. Nedostopnost množicam. Kakovost. Pritiski. V pandemičnem letu 2020 so zvezdice pri nas za številne pomenile predvsem - preživetje.
Neveljaven email naslov
